As receitas de chouriço podem apimentar qualquer refeição do dia. Para uma dose extra de calor, considere adicionar essa lingüiça saborosa ao chili ou tacos. Ou experimente um café da manhã tradicional de chouriço e ovos. Independentemente de como você a prepara, esta salsicha mexicana certamente agradará.
Cozinhar Chouriço
Se você nunca comeu esse tipo de linguiça, pode estar se perguntando que ingredientes de chouriço compõem essa culinária. De acordo com um estudo de julho de 2018 publicado na revista Food Science and Nutrition , o chouriço é uma linguiça crua que inclui carne de porco, carne bovina, gordura, aditivos e especiarias. Algumas marcas populares de chouriço incluem Palacios, Iberia e Cacique.
Várias receitas de chouriço permitem que você use uma variedade de métodos de cozimento, incluindo forno, fogão e churrasqueira. Como esse tipo de salsicha está em um invólucro, Rob Levitt, açougueiro e chef da Publican Quality Meats, diz ao LIVESTRONG.com que precisa cozinhar lentamente. Dito isso, ele recomenda usar os métodos de forno e fogão, que, segundo ele, são as maneiras mais fáceis de cozinhar salsicha de chouriço.
- Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.
- Combine a carne com temperos como cominho, pimenta e páprica.
- Forma em salsichas que podem caber em um bolo de cachorro-quente.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno.
- Asse por oito a 10 minutos.
- Retire o chouriço do forno e transfira para uma panela.
- Coloque a panela no fogão e leve ao fogo médio.
Como alternativa, se você preferir o método da placa com água, também pode colocar os chouriço em uma panela com água fria e levar ao fogo brando. Em seguida, desligue e deixe esfriar. Retire a lingüiça da água e coloque em uma panela e doure ou coloque na grelha.
Antes de servir, verifique a temperatura interna da lingüiça com um termômetro de alimentos. As temperaturas mínimas de cozimento seguras de Food Safety.gov dizem cozinhar carne moída e misturas de carne a uma temperatura interna de 160 F.
Servir e comer chouriço
Depois de cozinhar uma linguiça de chouriço, você pode guardá-la na geladeira por três a quatro dias antes de precisar comê-la ou jogá-la fora. Mas se você levar para casa da loja e decidir não cozinhá-lo, a lingüiça fresca só poderá permanecer na geladeira por um a dois dias, de acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA.
Se você não comer sobras dentro de alguns dias, coloque a lingüiça em uma bolsa ou recipiente seguro para congeladores e congele por dois a três meses. Ou deixe-o cru e em sua embalagem e guarde no freezer por um a dois meses.
Comer esta lingüiça picante é melhor feito com moderação. Isso ocorre porque um elo do tamanho de um coque com chouriço tem 341 calorias, 18, 1 gramas de proteína, 28, 7 gramas de gordura e 1, 4 gramas de carboidratos, de acordo com o USDA. Se você está procurando uma linguiça com menos gordura, considere uma lingüiça de frango ou de peru magra.
Trocar carne vermelha por salsichas de peru ou frango também ajuda seu coração, diz a American Heart Association. Eles têm menos gorduras saturadas e trans, o que pode aumentar o colesterol no sangue e piorar as doenças cardíacas.
