Você já viu aquelas garrafas verdes da moda sentadas bonitas nas prateleiras dos supermercados e dos bares de sucos, tentadas a experimentar o suco sensacional. Afinal, você realmente não pode dar errado adicionando aipo à sua dieta. Mas quando se trata de suco de vegetais verdes, todas as suas alegações de saúde podem ser exageradas.
É verdade que o suco de aipo contém muitos nutrientes e antioxidantes, mas não conte com ele para "desintoxicar" seu corpo. "Nosso corpo é naturalmente projetado para gerenciar sua própria desintoxicação", explica Rachel Fine, RD da To The Pointe Nutrition. "Do fígado e da pele ao intestino, estamos metabolicamente conectados para excretar naturalmente os resíduos que são produzidos pelo metabolismo natural e pelo meio ambiente".
Se você está pensando em adicionar suco de aipo ao seu plano de refeições diárias, vá um pouco mais fundo para descobrir se é uma boa idéia - é melhor você comer mais aipo cru, juntamente com outras frutas e vegetais nutritivos.
1. O suco de aipo embala muitos nutrientes
É difícil comer um monte de aipo ao mesmo tempo, mas é possível beber o suco desse monte. Quando você sumo o aipo, concentra as vitaminas e os minerais em uma bebida facilmente potável. Os nutrientes do suco de aipo incluem:
- Potássio: O potássio é um eletrólito e um mineral essencial que ajuda o corpo a manter níveis saudáveis de pressão arterial e ajuda a contrair os músculos, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. Também ajuda na quebra de carboidratos e é essencial para a construção de músculos e proteínas. Uma xícara de suco de aipo cru contém 670 miligramas de potássio, de acordo com o USDA, que representa 19 a 25 por cento da dose diária recomendada (RDA) para homens e mulheres, respectivamente.
- Cálcio: Um mineral essencial, o cálcio constrói e mantém ossos e dentes fortes e saudáveis, e é vital para manter uma estrutura esquelética forte, segundo a Fundação Internacional de Osteoporose. O cálcio também ajuda a transmitir informações através do sistema nervoso e ajuda na dilatação e constrição dos vasos sanguíneos. A RDA para homens e mulheres adultos até os 70 anos é de 1.000 miligramas de cálcio por dia. Uma xícara de suco de aipo contém 99 miligramas, ou 10% da RDA.
- Vitamina K: A vitamina K apóia a coagulação sanguínea, tornando-a essencial para a cicatrização de feridas e contusões, segundo o Monte Sinai. A vitamina K também ajuda seu corpo a usar cálcio, tornando-o importante para a manutenção de ossos e dentes saudáveis. Uma porção de uma xícara de suco de aipo cru contém cerca de 100% de sua RDA de vitamina K.
- Folato: O folato, uma das vitaminas do complexo B, ajuda o corpo a quebrar, produzir e usar proteínas. A RDA para folato para adultos é de 400 microgramas, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde. Cada xícara de suco de aipo contém cerca de 78 microgramas de folato, ou 2% da sua RDA.
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2. Contém antioxidantes
O aipo tem uma quantidade significativa de antioxidantes, compostos que limitam os danos causados pelos radicais livres.
Os radicais livres são naturais e artificiais, de acordo com a Academia Americana de Médicos de Família e podem incluir produtos químicos que seu corpo cria ao transformar alimentos em energia; toxinas como tabaco, álcool e poluição; os raios ultravioleta do sol ou das camas de bronzeamento; e substâncias contidas em alimentos processados.
Uma revisão de nove estudos publicados em julho de 2017 constatou que o aipo possui vários compostos antioxidantes, que incluem ácido cafeico, ácido ferúlico, tanino, luteolina e saponina, segundo pesquisa do Journal of Evidence-Based Integrative Medicine.
Uma grande desvantagem: o suco de aipo não tem fibra
Quando você sumo qualquer fruta ou vegetal, incluindo aipo, perde o teor de fibras. "Estamos deixando o espremedor pré-digerir os componentes fibrosos do caule", diz Fine. "Embora o suco forneça uma boa fonte de vitaminas, minerais e outros compostos protetores, você não se beneficiará dessa fibra".
A fibra no aipo é a variedade insolúvel, que ajuda a mover o material através do sistema digestivo e aumenta o volume das fezes, o que ajuda se você tiver problemas com a constipação, segundo a Clínica Mayo. Comer muita fibra também tem outros benefícios, como diminuir o risco de hemorróidas e doenças diverticulares, diminuir os níveis de colesterol, controlar o açúcar no sangue e ajudar no controle do peso.
A linha inferior
O suco de aipo pode não valer o preço elevado quando você o compra na loja ou o esforço envolvido em fazê-lo em casa. Você pode obter todos os benefícios que o suco oferece - além da fibra - comendo aipo em vez de espremê-lo. Tente cortá-lo e jogá-lo em saladas, refogue com outros legumes em uma fritada e sirva-o ao lado de hummus para um lanche saudável.
