Embora as tortilhas sejam um item básico da culinária latina, as pessoas nos Estados Unidos costumam usá-las como uma alternativa para o pão, como na confecção de perus. As tortilhas produzidas comercialmente são tipicamente feitas com farinha e gordura vegetal, como óleo de soja. O número de calorias que uma tortilha possui depende do tipo de farinha que usa e do tamanho da tortilha.
Suas opções
No norte do México e em grande parte dos Estados Unidos, as tortilhas costumam ser feitas com farinha de trigo. Uma tortilla de farinha de 49 gramas, 7 ou 8 polegadas normalmente contém 147 calorias, 25 gramas de carboidrato e 1 grama de fibra. Tortilhas feitas com farinha de trigo integral fornecem um pouco menos de calorias. Uma tortilla de farinha de trigo integral de 41 gramas, 7 ou 8 polegadas contém cerca de 130 calorias, 19 gramas de carboidrato e 4 gramas de fibra. As tortilhas de milho feitas com farinha de milho têm uma textura mais firme e mais mastigável do que aquelas feitas com farinha de trigo ou de uso geral. Uma tortilla de milho de 24 gramas tem cerca de 52 calorias, 11 gramas de carboidrato e 1, 5 gramas de fibra.
