A Miller High Life Light possui 4, 2% de álcool em volume e 110 calorias, de acordo com a cervejaria. Em www.MillerCoors.com, a empresa MillerCoors fornece informações nutricionais sobre mais de 80 cervejas fabricadas ou importadas pela MillerCoors LLC. O restante deste artigo descreve a química e a matemática da cerveja que são usadas no cálculo do teor de álcool - na verdade etanol - e calorias da cerveja. As informações fornecidas em outras cervejas colocam o High Life Light em contexto.
História da Cerveja
Os sumérios tinham receitas para cerveja há 6.000 anos. Resumidamente, a cevada é germinada, aquecida para interromper a germinação, misturada com fermento e água e fermentada. Trigo, arroz ou milho podem ser usados com cevada ou em vez dele. Dos dois principais tipos de cerveja, as cervejas usam uma variedade de levedura que flutua até o topo e as lagers usam um fermento que fermenta no fundo. O lúpulo acrescenta amargura. Miller High Life Light é uma cerveja no estilo lager.
Química da Cerveja
Brotar o grão converte grande parte dos amidos de grão em açúcares. O grão é triturado e misturado com água quente para extrair todo o conteúdo solúvel. Este "mosto" líquido é então fervido com lúpulo adicionado, resfriado e fermentado com fermento. Cervejas como a Miller High Life são fermentadas em temperaturas mais baixas do que as cervejas. As cervejarias tendem a ser de cor clara, mais carbonatadas que as cervejas e contêm cerca de 5% de álcool em volume.
O Miller High Life Light não é produzido adicionando água ao Miller High Life. Se isso fosse verdade, as reduções percentuais seriam as mesmas para o teor de álcool, carboidratos e calorias. Em vez disso, o etanol diminui 11%, os carboidratos 47% e as calorias 23%. O truque para fazer cerveja light é usar menos grãos, mas ter uma proporção maior de grãos processados em açúcares fermentáveis, resultando em um teor alcoólico ligeiramente mais baixo e um teor residual muito menor de carboidratos residuais.
Cerveja Matemática - Álcool
Como o álcool é menos denso que a água, uma cerveja com 4, 2% de álcool em volume, como a Miller High Life Light, tem 3, 36% de álcool em peso. O peso é importante porque as calorias do álcool são determinadas a partir de gramas de álcool. O volume percentual dividido por 1, 25 gera o peso percentual. Uma lata de 12 onças de cerveja pesa 360 gramas. Assim, a Miller High Life Light conterá 12, 1 gramas de etanol.
Beer Math - Calorias
As calorias medem quanta energia utilizável existe em um alimento ou bebida. Um grama de etanol produz sete calorias. Um grama de carboidratos, açúcares e amidos, produz quatro calorias. O Miller High Life Light possui 12, 1 gramas de etanol, daí 84, 6 calorias. Segundo o site da MillerCoors, esta cerveja também possui 7, 0 gramas de carboidratos que não foram fermentados em álcool, contribuindo com 28 calorias. A combinação totaliza 112, 6 calorias, embora a MillerCoors a lista como 110 calorias. De acordo com o Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms, que regulamenta a rotulagem de cerveja, o arredondamento é permitido desde que a quantidade esteja dentro das tolerâncias especificadas.
Miller High Life Light vs. Outras Cervejas
A Miller High Life Light tem 4, 2% de álcool e 110 calorias. A Miller High Life é de 4, 7% e 143, respectivamente. Miller Lite entra em 4.2 e 96; O MGD 64 possui 2, 8% de álcool e apenas 64 calorias; A Sharp's, a cerveja sem álcool Miller, tem zero de etanol e 58 calorias. As cervejas de inverno tendem a ser grandes e doces - a Blue Moon Winter Ale possui 5, 52% de álcool e 180 calorias.
