Indigestão pode incluir sensação de inchaço, gases, náusea, azia e outros problemas gástricos depois de comer certos alimentos. Embora uma fatia de pão de fermento seja frequentemente considerada suave no estômago, os principais ingredientes do pão podem causar indigestão em pessoas que têm alergias alimentares, doenças digestivas ou certas intolerâncias alimentares. Consulte o seu médico imediatamente se os sintomas de indigestão forem acompanhados por falta de ar, dor intensa ou vômito.
Trigo
O trigo é um dos oito alérgenos alimentares mais comuns, de acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA. Quando as pessoas com alergia ao trigo ingerem alimentos que contenham trigo, como a maioria dos pães de levedura, elas podem ter respostas alérgicas ao contato, como urticária ou inchaço da boca, ou respostas sistêmicas, incluindo cólicas abdominais, vômitos e diarréia. Uma resposta alérgica grave a um alérgeno alimentar pode incluir choque anafilático com risco de vida. De acordo com a Lei de Rotulagem de Alérgenos Alimentares e Proteção ao Consumidor de 2004, todos os alimentos que contenham trigo e os outros sete alérgenos alimentares mais comuns devem ser marcados com destaque, de acordo com o FDA.
Glúten
Pessoas com doença celíaca são intolerantes ao glúten, a substância presente na farinha de trigo que confere ao pão levedado sua estrutura elevada e arejada. Esse distúrbio genético faz com que o corpo desencadeie uma resposta auto-imune quando a pessoa ingere glúten, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Essa resposta não apenas trata o glúten como um invasor hostil, mas também ataca a parede interna do intestino delgado. Os sintomas podem incluir uma variedade de problemas de digestão, incluindo dor de estômago, inchaço e diarréia.
Fermento
Leveduras são fungos unicelulares. Indivíduos com alergias ao mofo - que são fungos multicelulares - também podem apresentar sintomas alérgicos, incluindo indigestão, ao consumir alimentos que contenham levedura, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Além disso, os bolores que crescem no pão ou na farinha de trigo e trigo podem ser consumidos durante a ingestão de pão, desencadeando respostas alérgicas adicionais. Pessoas com alergias ao mofo devem evitar pães com alto teor de levedura, como o pão de centeio integral e a massa de fermento, de acordo com a Cleveland Clinic.
Fibra
Pães feitos a partir de grãos integrais, como trigo integral, podem ser ricos em fibras alimentares. Alguns pães também contêm adições de alta fibra, como farelo de trigo, farelo de aveia ou semente de linho. As fibras alimentares podem ser benéficas para a saúde e a digestão, de acordo com o site da Colorado State University Extension. Pessoas acostumadas a ingerir quantidades significativas de fibra alimentar podem sentir gases, inchaço e diarréia quando ingerem alimentos ricos em fibras. Você pode aumentar lentamente a quantidade de pão integral e outros alimentos ricos em fibras para minimizar o desconforto gástrico até o sistema digestivo se adaptar a uma dieta saudável e rica em fibras.
