A GGT, também conhecida como gama-glutamil transferase, é uma enzima encontrada principalmente no fígado que auxilia no transporte de peptídeos e aminoácidos para as células. O nível sanguíneo máximo de GGT saudável para as mulheres é de 45 unidades por litro e 65 unidades por litro para homens, de acordo com o médico Ray Sahelian. O GGT elevado é um indicador de doença cardíaca e doença hepática gordurosa e prevê aumento do risco de mortalidade. Você pode diminuir seu nível de GGT consumindo frutas, vegetais e certas proteínas.
Glutationa
A glutationa é o principal antioxidante do seu corpo, que ajuda a combater os radicais livres e a se proteger contra o estresse oxidativo. Os níveis de glutationa e GGT estão inversamente relacionados. Um excesso de GGT pode quebrar este importante antioxidante, deixando níveis reduzidos de glutationa e pouca proteção antioxidante. Os danos à saúde começam a ocorrer quando a glutationa insuficiente está presente. Aumentar os níveis de antioxidantes, como a glutationa, pode ajudar a diminuir o nível de GGT.
Proteína
Certos tipos de proteína podem aumentar a glutationa, o que pode ajudar a diminuir o nível sérico de GGT. Aves, ovos e proteínas de soro de leite, um subproduto da produção de queijo, contêm cisteína, um aminoácido que desempenha um papel crítico na produção de glutationa do seu corpo. Outras fontes de proteína associadas à diminuição do GGT incluem legumes e nozes. Carne vermelha, como carne de porco e bovina, não contém cisteína e pode aumentar o nível sérico de GGT.
Frutas e vegetais
O consumo de frutas e vegetais pode ajudar a diminuir o seu nível de GGT. De acordo com um estudo de 2004 publicado no "American Journal of Clinical Nutrition", o consumo de 10 a 11 porções de vegetais frescos ou congelados por semana está associado à redução de GGT. Além disso, beber suco de frutas seis a sete vezes por semana e ingerir uma porção de frutas cinco a seis vezes por semana pode diminuir significativamente o nível sérico de GGT. Especificamente, frutas e vegetais ricos em vitamina C, fibras, beta-caroteno e folato, como cenoura, alface, espinafre, batata doce, damasco, tomate e abóbora, podem diminuir o nível sérico de GGT e fornecer ao corpo antioxidantes poderosos.
outras considerações
O álcool pode aumentar seus níveis de GGT, pois o álcool é metabolizado no fígado. O GGT está localizado principalmente nas células do fígado e é muito sensível ao consumo de álcool. Além disso, os níveis de GGT aumentam com o uso de certos medicamentos antissépticos, como a fenitoína alcoólica e o fenobarbitol. Doenças hepáticas, pancreatite e infecções virais também podem aumentar o GGT.
