A manteiga de amêndoa é uma variação da clássica manteiga de amendoim. A manteiga de amêndoa contém diferentes nutrientes em comparação com a manteiga de amendoim e também contém uma quantidade maior de ácidos graxos essenciais. Algumas pessoas pensam que a manteiga de amêndoa está engordando porque contém um alto nível de gordura; no entanto, a gordura da manteiga de amêndoa é insaturada, o que é saudável para o coração.
Vitaminas e minerais
A manteiga de amêndoa contém várias vitaminas essenciais solúveis em água e lipossolúveis. As vitaminas solúveis em água são vitaminas que devem ser substituídas regularmente, pois o corpo não pode produzi-las. Vitaminas lipossolúveis são vitaminas que o corpo pode produzir ou armazenar a partir de sua dieta. Todas essas vitaminas ajudam no crescimento e desenvolvimento das pessoas. Uma porção de 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa contém 100 calorias, 10 gramas de gordura, 1 grama de gordura saturada, 0 miligramas de colesterol, 0 miligramas de sódio, 0 miligramas de sódio, 4 gramas de carboidratos totais, 1 grama de fibra dietética e 2 gramas de proteína. A manteiga de amêndoa também contém os seguintes valores diários recomendados dessas vitaminas: 4% de cálcio, zinco, ferro e folato; 2% de niacina, 8% de fósforo e 10% de magnésio.
Proteína
A 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa contém 4 gramas de proteína. A proteína compõe uma grande parte da estrutura do corpo, de acordo com a Universidade do Arizona. É composto por vários aminoácidos, organizados em várias combinações diferentes. No total, vinte proteínas compõem as proteínas do corpo; nove desses 20 são chamados aminoácidos essenciais. Esses aminoácidos em particular não podem ser produzidos com rapidez suficiente no corpo; portanto, você deve ingeri-los de certos alimentos que ingerir. A manteiga de amêndoa, como muitas outras manteigas, contém uma boa quantidade de proteína em uma porção pequena. A contagem de proteínas pode ser aumentada se você adicionar manteiga de amêndoa a um shake de proteína.
Ácidos gordurosos de omega-3
Principalmente todas as nozes contêm ácidos graxos ômega-3. Os ácidos graxos ômega-3 ajudam a protegê-lo de ataque cardíaco, derrame ou doença cardíaca. Os ácidos graxos ômega-3 estão em maior concentração em peixes de água fria, como cavala, salmão e sardinha, no entanto, muitas manteigas de nozes, incluindo manteiga de amêndoa, têm uma versão fortificada com óleo de peixe que aumenta significativamente a porcentagem de ômega-3.
Reduz o colesterol
De acordo com o site Nut Health, um estudo publicado indica que uma dieta vegetariana rigorosa que contém frutas, amêndoas, vegetais, óleos vegetais, aveia e cevada pode ajudar a reduzir o colesterol da mesma forma que tomar estatinas.
