A dieta de Atkins compreende quatro fases distintas. A fase de indução é a primeira, seguida pela fase contínua de perda de peso, a fase de pré-manutenção e a fase de manutenção ao longo da vida. A fase de indução é a fase mais estrita, restringindo o carboidrato diário a 20 gramas ou menos. Enquanto o corpo se adapta a essa nova mistura de macronutrientes, alguns efeitos colaterais podem ocorrer.
Alimentos a evitar
Durante a fase de indução, os carboidratos são severamente limitados. Portanto, muitos alimentos comumente presentes nas dietas americanas tradicionais são eliminados. Os alimentos a serem evitados durante a fase de indução incluem pão, macarrão, arroz, cuscuz, batata, cereais matinais, barras de granola, aveia, bolos, assados, frutas, sucos, leite, iogurte, bebidas açucaradas, açúcar, doces e sobremesas. Esses alimentos ricos em carboidratos fornecem mais da metade das calorias para a maioria dos americanos e sua eliminação pode induzir os sintomas de abstinência de carboidratos para o corpo.
Alimentos para comer
A lista de alimentos aceitáveis incentiva o consumo de porções generosas de alimentos ricos em proteínas, como peixe, marisco, frango, peru, porco, presunto, bacon, carne, queijo e ovos. A proteína pode ser servida com vegetais não amiláceos, como aspargos, brócolis, couve-flor, folhas verdes, espinafre, couve, cogumelos berinjela e quantidades limitadas de tomate, além de boas fontes de gordura, como manteiga, maionese, creme de leite, azeite, óleo de coco e molho para salada contendo menos de 3 gramas de carboidrato por porção. Ervas e especiarias também podem ser adicionadas sem nenhum problema durante a fase de indução.
Causas de diarréia
A constipação é um problema comum para dietistas que iniciam a fase de indução da dieta Atkins, embora algumas pessoas possam ter diarréia. A constipação geralmente ocorre devido a uma menor ingestão de fibras e desidratação, enquanto a diarréia geralmente é causada por intolerância à lactose ou maior ingestão de gordura. A fase de indução promove o consumo de grandes quantidades de queijo e creme, o que pode causar diarréia. Outras pessoas podem ter diarréia devido ao maior teor de gordura da dieta Atkins. A diarréia é frequentemente observada em pessoas que seguem uma dieta com pouca gordura, porque o corpo não foi usado para secretar a quantidade adequada de enzimas necessárias para digerir a gordura.
Tratamento de diarréia
Existem dois tratamentos principais para quem sofre de diarréia ao iniciar a fase de indução da dieta Atkins. A primeira coisa a fazer é eliminar produtos lácteos, como queijo e creme, para ver se as coisas melhoram. Às vezes, adicionar cascas de psyllium sem açúcar pode ajudar a diminuir o tempo de trânsito intestinal e aliviar a diarréia. Como alternativa, isso pode ocorrer devido a uma maior ingestão de gordura, para a qual seu corpo precisa de algum tempo para se ajustar. Tente reduzir o consumo de gordura e aumentar gradualmente. Se você tiver diarréia, mantenha-se hidratado bebendo pelo menos oito copos de água por dia.
