O purê de abóbora em lata é uma opção conveniente para pães, tortas, waffles e sopas de abóbora; no entanto, a escassez pode dificultar a localização e algumas lojas não o estocam o ano todo. Você pode fazer seu próprio purê de abóbora ou substituir outros vegetais, dependendo do que estiver disponível no mercado local e de suas preferências de sabor.
Asse seus próprios
Batatas doces
Batatas-doces estão disponíveis durante todo o ano e podem ser trituradas ou batidas em um purê. Lave bem as batatas doces e pique-as com um garfo. Asse no forno ou no microondas até ficar macio; em seguida, retire a batata da pele e bata com uma batedeira. Adicione uma pequena quantidade de creme de leite, se necessário. Use este purê no lugar da abóbora enlatada em suas receitas favoritas.
Purê de abóbora congelada
A abóbora congelada com purê de inverno está disponível em algumas mercearias. Deixe a abóbora congelada derreter em uma peneira forrada com papel toalha ou gaze. Deixe-o até que o excesso de líquido seja drenado; depois use-o nas suas receitas favoritas de abóbora. A abóbora congelada descongelada tem um sabor semelhante a abóbora e pode ser substituída em partes iguais por abóbora.
Substituto de gordura
Se a abóbora em sua receita substitui a gordura, em vez de servir como sabor, tente substituí-la por molho de maçã, manteiga de maçã ou iogurte. O sabor mudará, mas esses substitutos podem fornecer umidade, assim como a abóbora. Opte por purês ou manteigas de maçã ou ameixa para pães de especiarias ou iogurte quando preferir um sabor mais suave.
