Uma das partes mais difíceis de se fazer uma dieta pobre em carboidratos, como Atkins ou ceto, é dizer não a doces e guloseimas, especialmente quando você está desejando algo um pouco cansativo para terminar uma refeição. Felizmente, com um pouco de imaginação, você pode criar sobremesas sem carboidratos que ainda atingem o local.
Alternativas ao açúcar para brincar com
Adoçantes sem açúcar, como aspartame, xilitol, eritritol e sucralose (ou misturas destes) podem parecer os ingredientes óbvios para a criação de sobremesas sem carboidratos. No entanto, verifique os rótulos, pois, quando formulados para assar, eles geralmente são aumentados com enchimentos à base de carboidratos, como maltodextrina, para que você não esteja criando um pudim com zero de carboidratos.
Por exemplo, as 8 colheres (12 gramas) de sucralose granulada (marca Splenda) que você pode usar em um pudim ou bolo no lugar de um copo de açúcar ainda fornecem 11 gramas de carboidratos - não muito, mas ainda assim digno de levar em consideração se você está tentando comer muito baixo carboidrato.
Depois, há o problema maior: muitas sobremesas também contêm outros ingredientes à base de carboidratos, incluindo farinha, laticínios e frutas. Para contornar isso e fazer sobremesas com baixo teor de carboidratos, ingredientes com alto teor de gordura podem ser essenciais: o cream cheese é um desses ingredientes.
Traga o Cheesecake!
Segundo o USDA, o creme de queijo gordo contém cinco gramas de gordura por colher de sopa, mas apenas 0, 8 gramas de carboidratos. Usá-lo junto com outros ingredientes com baixo teor de carboidratos fará apenas uma pequena diferença na sua dose diária de carboidratos e pode criar os mais deliciosos cheesecakes cetônicos. (Você precisará trocar a base normal de cracker por uma com pouco carboidrato, como a feita com farinha de amêndoa, por exemplo.)
Se você estiver procurando por receitas dignas de jantares, estas no site da Atkins são realmente muito boas. Ainda mais simples e rápido é apenas fazer uma sobremesa tipo mousse, misturando 8 onças de queijo creme com uma pitada de essência de baunilha e meia xícara de adoçante de eritritol, e depois esfriando até estar pronto para servir.
Como alternativa, prepare o mascarpone italiano com adoçante a gosto, adicionando um sabor sem açúcar - a canela em pó ou o cacau em pó funcionam bem. Refrigere até estar pronto para servir e desfrutar.
Keto Sobremesas para comprar
Se você preferir comprar suas sobremesas sem carboidratos ou doces sem carboidratos na mercearia, em vez de ficar ocupado na cozinha, há uma quantidade crescente de sobremesas de ceto para comprar.
Mesmo em lojas onde há uma escolha limitada, quase sempre é possível encontrar xícaras de gelatina Jell-O sem açúcar, que são um excelente substituto para quem procura pudins praticamente sem carboidratos. Há boas notícias para os amantes de chocolate escuro de boa qualidade, porque 90% do chocolate cacau possui 5 gramas de carboidratos razoáveis em uma porção de três quadrados (30 gramas). Isso pode ser incorporado com bastante facilidade em uma dieta baixa em carboidratos.
Outras sobremesas de ceto de excelente sabor para comprar na loja ou on-line são as novas banheiras de sorvetes adoçadas com fibras e / ou polióis. Nem todos são totalmente pudins com zero carboidrato, mas muitos podem ser ajustados à sua dieta com pouco carboidrato com o controle correto da porção.
Também vale a pena considerar é um tabuleiro de queijo praticamente livre de carboidratos no lugar de um tratamento açucarado. Como um bônus adicional, o queijo após o jantar pode ajudar a prevenir cáries, de acordo com um estudo de maio de 2013 da General Dentistry .
Se você prefere reprimir seus desejos de açúcar sem carboidratos ou calorias, mascar chiclete sem açúcar é outra estratégia que pode funcionar. Você não pode acumular carboidratos ou calorias na boca enquanto mastiga chiclete, e esse hálito de menta que ele dá pode até significar que você rejeita completamente a idéia da sobremesa.
