As calorias das almôndegas fritas feitas com carne, porco ou cordeiro podem realmente aumentar se você não observar o tamanho da porção. Fazer suas almôndegas com ingredientes de baixa caloria, como frango, peru ou peixe, e assá-las ou cozinhá-las no vapor pode ajudar a limitar a quantidade de calorias que você consome. Lembre-se de que o molho em que as almôndegas são servidas também contribuirá com algumas calorias.
Comparações de calorias
Uma receita caseira usando uma mistura de peru moído magro, carne magra, claras de ovos, pão e queijo parmesão tem cerca de 80 calorias por almôndega cozida de duas polegadas. O uso de peru moído, aveia em flocos, queijo parmesão, abobrinha, cenoura e cebola resulta em uma almôndega mais nutritiva, com 55 calorias por almôndega de 2, 5 cm coberta com molho feito com vinagre balsâmico e ketchup. Para um sabor mais exótico, faça almôndegas com carne moída magra enrolada em farinha, frita na panela e depois cozinhe em um molho de curry de amendoim. Cada almôndega de 2, 5 cm terá cerca de 50 calorias.
