A maioria dos chocolates tem um baixo ponto de fusão que pode derreter no balcão da cozinha em um dia quente de verão. Isso facilita a fusão das barras de chocolate quando você deseja usá-lo para outras receitas. De acordo com a The Hershey Company, as barras de chocolate da Hershey podem derreter a 75 graus Fahrenheit, portanto, não é difícil encontrar uma maneira de aquecê-las. De maior importância é proteger o chocolate do calor alto que pode queimar e arruinar o chocolate. Cozinhar em fogo baixo é a chave, mesmo que demore algum tempo para o chocolate derreter completamente.
Passo 1
Quebre as barras em pedaços menores - isso os ajudará a aquecer mais rápido e você poderá mexer os pedaços na tigela à medida que eles derretem.
Passo 2
Coloque os pedaços de chocolate em uma tigela à prova de calor.
etapa 3
Coloque uma pequena quantidade de água em uma frigideira ou frigideira. Coloque a panela em fogo médio-baixo ou apenas até a água começar a ferver lentamente.
Passo 4
Coloque a tigela de chocolate na água fervente e deixe aquecer. Mexa o chocolate ocasionalmente.
Etapa 5
Continue aquecendo o chocolate e mexendo até que derreta e alise, depois remova a tigela da panela.
Coisas que você precisa
-
Barra de chocolate da Hershey
Taça à prova de calor
Panela ou frigideira
Água
Colher mexendo
Gorjeta
Seja paciente com o chocolate e dê tempo à tigela para esquentar. Cozinhar em fogo alto pode queimar o chocolate.
Não deixe a água entrar no chocolate. Verifique se a sua colher está completamente seca. A água pode causar o acúmulo do chocolate, tornando-o duro e granulado e perdendo sua textura cremosa.
