Muitas pessoas pensam em saladas como alimentos que os ajudarão a perder peso. É verdade que a maioria dos vegetais de salada tem poucas calorias, o que é importante ao tentar perder peso. De acordo com as listas de troca de diabéticos da Mayo Clinic, uma porção de vegetais não orgânicos (1/2 xícara cozida ou 1 xícara crua) contém apenas 25 calorias. No entanto, saladas de vegetais geralmente contêm ingredientes que aumentam a contagem de calorias. Comer muitas saladas de alto teor calórico pode dificultar a perda de peso.
Curativos
Quando as saladas são ricas em calorias, geralmente é o molho que é responsável. Os pensos geralmente são à base de óleo e o óleo contém 120 calorias por colher de sopa. Embora a maioria dos óleos contenha gordura saudável, seu conteúdo de alta caloria exige controle da porção ao tentar perder peso. Em vez de derramar o molho sobre a salada, mergulhe o garfo no molho e espalhe-o por toda a salada. Você usará menos curativos com esse método.
A American Dietetic Association recomenda modificar suas receitas de vinagrete para incluir mais vinagre do que óleo, uma vez que o vinagre é pobre em calorias.
Vegetais amiláceos
De acordo com a Clínica Mayo, milho e batatas são vegetais ricos em amido. Esses vegetais contêm mais calorias por porção do que os vegetais que não são de origem animal. Se você usar legumes ricos em amido em uma salada, provavelmente será maior em calorias do que uma salada verde típica. Por exemplo, uma salada caseira média de batata contém 358 calorias por xícara, de acordo com o CalorieKing.com.
Nozes
As nozes são uma adição deliciosa à salada, adicionando crocância e sabor, além de gordura saudável para o coração. No entanto, as nozes podem ser ricas em calorias, especialmente quando consumidas em grandes quantidades. O controle de porções é essencial se você estiver pensando em adicionar nozes à sua salada. Meça a quantidade que você gostaria de usar, em vez de derramar diretamente do recipiente da noz, para controlar o conteúdo calórico da sua salada. Evite castanhas cristalizadas, que aumentam ainda mais o teor calórico da sua salada, devido ao seu teor de açúcar.
Croutons
Croutons são um grampo em algumas saladas, como a salada Caesar. Mas, mesmo que sejam feitos com trigo integral, os croutons adicionam calorias desnecessárias às saladas. Uma xícara de croutons comuns contém 122 calorias, de acordo com o CalorieKing. Cortar croutons ou ignorá-los completamente pode reduzir o conteúdo calórico da sua salada.
Saladas de restaurante
Em restaurantes e lanchonetes, as saladas podem parecer uma escolha favorável à dieta, mas tenha cuidado - elas podem ser uma armadilha de calorias. Descubra se estão disponíveis curativos de baixa caloria e crie o hábito de pedir que seja servido ao lado, para reduzir calorias. Além disso, limite-se a apenas um tipo de cobertura de alto teor calórico, como nozes, croutons ou queijo.
