Há muitas vezes em que você pode sentir que seu sangue está escorrendo um pouco. Se você machucar ou sangrar facilmente ou tiver períodos pesados, o espessamento do sangue pode ser benéfico. Nesse caso, adicionar vegetais à sua dieta ricos em vitamina K pode ajudar a fazer o truque. No entanto, como em qualquer mudança na dieta, você deve sempre consultar seu médico. Espessar demais o sangue pode criar outras preocupações médicas, como coágulos sanguíneos, derrame, falta de oxigênio nas células e ataques cardíacos.
Vitamina K
A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel que pode ser encontrada em várias fontes alimentares. É conhecida como vitamina da coagulação, pois é essencial na formação de coágulos sanguíneos. A deficiência de vitamina K é rara e geralmente ocorre quando seu corpo não está absorvendo adequadamente a gordura. Uma deficiência também pode ocorrer se você estiver em tratamento com antibióticos a longo prazo. Se você é paciente de drogas para afinar o sangue, como Coumadin, a ingestão de vitamina K de fontes alimentares pode precisar ser limitada para permitir que os medicamentos funcionem conforme prescrito.
Valores recomendados
De acordo com o Conselho de Alimentos e Nutrição do Instituto de Medicina, a dose recomendada para homens e mulheres adultos é de 90 mcg / dia. Para crianças, os níveis são mais baixos e variam de acordo com a idade, entre 2, 0mcg / dia para bebês e 75 mcg / dia para adolescentes de 14 a 18 anos. Há momentos em que pode ser necessária uma quantidade aumentada de vitamina K. Um estudo de 2011 publicado no "Canadian Journal of Dietetic Practice and Research" analisou um grupo de pacientes com feridas crônicas e descobriu que baixos níveis de ingestão de vitamina K estavam associados ao aumento da gravidade da ferida.
Legumes ricos em vitamina K
Quando se trata de vegetais como um suplemento dietético para a vitamina K, existem inúmeras possibilidades: muitos vegetais oferecem muito mais vitamina K do que a quantidade diária recomendada. Vegetais verdes tendem a ser os mais altos em vitamina K. Por exemplo, 1 xícara de couve de Bruxelas fornece 156 mcg de vitamina K, enquanto 1 xícara de couve cozida fornece 1054 mcg. Para quantidades menores, a alface Iceberg fornece 13 mcg por 1 xícara e as ervilhas fornecem 36 mcg por 1 xícara. Para obter uma lista completa e completa dos níveis de vitamina K nos alimentos, visite o link de referência da Universidade de Utah Health Care.
Precauções
Como você pode ver na lista de vegetais que contêm vitamina K e quanto eles contêm, pode ser possível engrossar demais o sangue com a ingestão de grandes quantidades desses vegetais. Se você é um paciente que está tomando remédios para afinar o sangue, precisará tomar precauções extras com relação a quais vegetais você come e como eles afetarão sua medicação. Como em qualquer mudança alimentar e suplementar, é importante consultar o seu médico antes de fazer alterações. Ele pode aconselhá-lo sobre o quanto você deve consumir e monitorar seus níveis de vitamina K.
