De enchiladas a saladas, o frango cozido é útil para ter à mão. Ele se separa facilmente quando é fervido com a perfeição macia. A fervura não requer outros ingredientes, como óleo ou manteiga, como você precisaria para fritar ou refogar, por isso é um método de cozimento alternativo saudável para o frango. Se o jantar pede frango desfiado ou você simplesmente não quer gordura desnecessária, o frango desossado fervente é um processo simples que deixa você com frango suculento e macio para a sua próxima refeição.
Passo 1
Despeje água suficiente em uma panela para cobrir completamente a quantidade de frango que você planeja ferver.
Passo 2
Coloque a panela no fogão e deixe ferver a água.
etapa 3
Coloque o frango na panela. A água para de ferver quando a temperatura do frango diminui a temperatura.
Passo 4
Deixe a água voltar a ferver antes de reduzi-la a média, para que o frango cozinhe.
Etapa 5
Deixe o frango ferver por 30 a 45 minutos.
Etapa 6
Verifique o frango retirando-o da panela e cortando-o. O frango é feito quando os sucos ficam limpos, não há cor de rosa ao cortá-lo, e a temperatura interna é de 160 graus Fahrenheit por termômetro calibrado.
Coisas que você precisa
-
Panela
Termômetro
Gorjeta
Ferva os pedaços de frango inteiros ou corte-os em pedaços pequenos. Quanto menores as peças, menos tempo será necessário para ferver. Mantenha o frango cozido em um recipiente hermético na geladeira por três a quatro dias ou no freezer por até quatro meses em um saco ou recipiente hermético. O frango deve ser resfriado na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de congelar.
Atenção
Certifique-se de que o frango esteja descongelado adequadamente antes de ferver. Não ferva frango congelado. Não permita que o frango esfrie à temperatura ambiente, pois isso levará a um acúmulo inseguro de bactérias.
