O ácido úrico resulta da decomposição de compostos conhecidos como purinas no organismo. As purinas são produzidas no corpo e consumidas através da dieta.
Segundo o Centro Médico da Universidade de Rochester, os níveis normais de ácido úrico no sangue são inferiores a 6, 0 miligramas por decilitro para mulheres e menos de 7, 0 miligramas por decilitro para homens.
Níveis elevados de ácido úrico no sangue podem causar a formação e formação de cristais ao redor das articulações, resultando em uma forma dolorosa de artrite conhecida como gota. De acordo com a Clínica Mayo, muitos alimentos - como carnes vermelhas, frutos do mar, carnes de órgãos e bebidas alcoólicas - estão na lista de alimentos com alto teor de ácido úrico e o consumo desses alimentos pode levar a altos níveis de ácido úrico no sangue.
1. Carnes Vermelhas
Uma das principais fontes de ácido úrico na dieta é a carne vermelha. Carnes de órgãos como o fígado contêm os mais altos níveis de ácido úrico. Outras carnes vermelhas que contêm quantidades significativas de ácido úrico incluem carne bovina, cordeiro, vitela e porco.
2. Frutos do Mar e Peixe
Frutos do mar tem muitos benefícios à saúde, incluindo ácidos graxos ômega-3. Foi demonstrado que essas gorduras reduzem o risco de doenças cardíacas e derrames. A American Heart Association recomenda consumir 3, 5 onças de peixe cozido por semana.
No entanto, frutos do mar e peixes são outras fontes principais de ácido úrico na dieta. Atum, cavala, arenque e anchova estão entre os peixes com alto teor de ácido úrico, além de lagosta, vieiras e camarões.
Juntamente com carnes vermelhas, esses tipos de peixes e frutos do mar podem precisar ser evitados ou limitados se você tiver altos níveis de ácido úrico no sangue ou estiver propenso a desenvolver gota.
3. Legumes com bandeira vermelha
Certos vegetais podem contribuir para níveis mais altos de ácido úrico. Legumes que contêm uma quantidade moderada de purina incluem feijão, ervilha, lentilha, espinafre, couve-flor, aspargo e cogumelos, de acordo com a Academia Americana de Médicos de Família.
Substitua esses vegetais por outros que contenham níveis mais altos de magnésio e níveis mais baixos de cálcio para ajudar a diminuir a quantidade de acúmulo de ácido úrico no sangue e diminuir as chances de desenvolver gota.
Legumes ricos em magnésio incluem brócolis, batata, cenoura e abacate, de acordo com a Cleveland Clinic.
4. Cerveja e Álcool
É importante considerar o álcool, principalmente a cerveja, em relação aos altos níveis de ácido úrico. Embora eles não contenham purinas ou ácido úrico, a cerveja e outras bebidas alcoólicas aumentam a produção de purinas no corpo, de acordo com a Academia Americana de Médicos de Família.
Evite cerveja e bebidas espirituosas, como bebidas destiladas, pois elas demonstram aumentar o risco de desenvolver gota. O vinho não demonstrou ter nenhuma influência no desenvolvimento da gota. É melhor limitar todo o consumo de álcool a duas ou menos porções por dia.
