O fermento de cerveja às vezes é usado como um complemento para aumentar os níveis de energia e fornecer cromo, vitaminas do complexo B, selênio e proteína. Por causa da levedura de cromo Brewer, é mais provável que ajude na perda de peso do que no ganho de peso. Para ganho de peso, você precisa aumentar significativamente sua ingestão calórica, o que não é tão fácil de fazer com o fermento de cerveja com sabor amargo. Outros alimentos com mais calorias seriam melhores opções para quem está tentando ganhar peso.
Calorias em levedura de cerveja
O fermento de cerveja tem cerca de 28 calorias por colher de sopa, o que não é muito quando você leva em consideração que são necessárias 3.500 calorias extras para ganhar um quilo. Uma colher de sopa de levedura de cerveja tem um pouco mais do que as 23 calorias encontradas na mesma quantidade de fermento de padeiro, que é o que você usa para fazer pão e outros produtos de panificação; ele também possui um pouco mais do que as 25 calorias por colher de sopa de levedura nutricional, que é outro tipo de levedura usado de maneira semelhante à levedura de cerveja e que na verdade tem bom gosto. Se você quer ganhar um quilo por semana, isso significa comer 500 calorias extras por dia. Com uma dose recomendada de apenas 2 colheres de sopa por dia, é improvável que você ganhe peso usando o fermento de cerveja.
Levedura de cerveja e peso
O fermento de cerveja contém naturalmente algum cromo, mas às vezes é fortificado para aumentar os níveis de cromo. As pessoas podem tentar usar esse tipo de levedura de cerveja fortificada para fins de perda de peso, mas um estudo publicado na Biological Trace Element Research em 2011 descobriu que isso não afeta o peso corporal. Outro estudo, publicado na Diabetes Care em 2006, descobriu que uma forma de cromo - picolinato de cromo - pode ajudar a limitar o ganho de peso e a gordura corporal. Seria melhor comer mais alimentos associados ao ganho de peso, em vez de tentar ganhar peso com o fermento de cerveja.
Preocupações potenciais de segurança
Ao contrário do fermento de padeiro, o fermento de cervejeiro não está mais ativo e não fermenta quando entra em contato com água e açúcar, o que significa que não é tão provável que lhe dê gás como o fermento de padeiro, se o fermento de padeiro não tiver sido desativado por cozinhando. A levedura de cerveja pode interagir com certos medicamentos, no entanto, incluindo medicamentos para diabetes, antidepressivos da MAOI e o narcótico Demerol. O fermento de cerveja também pode não ser seguro para pessoas que sofrem da doença de Crohn e pode diminuir o açúcar no sangue em pessoas com diabetes. Verifique com seu médico antes de suplementar sua dieta com levedura de cerveja para garantir que seja seguro para você.
Melhores maneiras de ganhar peso
Adicionar treinamento de força à sua rotina de exercícios, comer lanches além das refeições e beber bebidas altamente calóricas entre as refeições, e não nas refeições, pode ajudar no ganho de peso. Sua melhor aposta, no entanto, é comer mais alimentos ricos em calorias por porção, mas que ainda são nutritivos, como manteiga de amendoim, nozes, sementes, azeite, abacate e queijo. Às vezes, é mais fácil beber suas calorias do que comê-las; Nesse caso, beber um batido pode ajudar. Para um smoothie nutritivo, mas com alto teor calórico, misture iogurte grego, banana, manteiga de nozes, cacau em pó, leite em pó seco e sementes de linho, juntamente com uma pequena quantidade de xarope de bordo para doçura. Complete suas refeições com legumes, frutas, grãos integrais e alimentos ricos em proteínas.
