Comparado a outras bebidas alcoólicas, o vinho tinto não sofre muito de um problema de imagem - as manchetes recentes deram crédito à bebida por ajudar os franceses a se manterem magros sem sacrificar alimentos ricos em gordura, enquanto outras notícias divulgam seus benefícios cardiovasculares. Embora a pesquisa apóie a noção de que o teor moderado de álcool no vinho tinto e a alta concentração de flavonóides podem ajudar a prevenir coágulos sanguíneos e o endurecimento das artérias, seu efeito no peso corporal não é tão claramente definido.
Gorjeta
Quando se trata de opções de álcool, o vinho tinto oferece muitos benefícios à saúde. E, embora haja evidências de que as pessoas que bebem vinho tinto têm mais facilidade em manter um peso saudável, o vinho tinto pode não ser a bebida mágica para ajudá-lo a perder os quilos indesejados.
Vinho Tinto e Perda de Peso
Aumentar sua atividade física e fazer escolhas alimentares inteligentes são os dois princípios básicos de qualquer programa saudável de perda de peso. Para dar ao seu corpo o que ele precisa enquanto observa sua ingestão calórica diária, os nutricionistas geralmente recomendam a escolha de alimentos ricos em nutrientes, ou aqueles que fornecem níveis mais altos de nutrientes por caloria, do que alimentos ricos em energia ou aqueles que fornecem poucos nutrientes e são relativamente altos em calorias.
Embora o vinho tinto seja rico em fitoquímicos benéficos, ele contém apenas pequenas quantidades de potássio, ferro, vitaminas do complexo B e outros micronutrientes essenciais. Como esses nutrientes são entregues em um pacote de alto teor calórico - o vinho tinto médio fornece 125 calorias por porção de 5 onças - o vinho tinto não é a escolha ideal para quem está tentando perder peso de maneira ativa.
Álcool e ganho de peso
O vinho tinto contém álcool, uma fonte concentrada de energia que fornece 7 calorias por grama. Em comparação, você receberá 4 calorias de um grama de proteína ou um grama de carboidratos e cerca de 9 calorias de um grama de gordura. Para perder peso quando o álcool faz parte regular da sua dieta, é necessário compensar suas calorias.
No entanto, isso pode não ser sempre fácil; um artigo de abril de 2010 publicado na revista Physiology & Behavior observa que o álcool tende a se qualificar como calorias "aditivas" quando as pessoas bebem com alimentos. Ou seja, a maioria das pessoas não consome menos calorias quando o álcool é servido na hora das refeições. Em vez disso, beber vinho ou qualquer outro álcool com sua refeição aumenta a probabilidade de aumentar passivamente sua ingestão calórica total, que, quando feita habitualmente, pode configurá-lo para o ganho de peso.
Vinho e controle de peso a longo prazo
Embora o vinho tinto não seja necessariamente favorável a perda de peso, ele pode ajudá-lo a manter um peso corporal saudável a longo prazo. Um estudo de oito anos com mais de 19.000 mulheres de meia-idade publicado no Archives of Internal Medicine em março de 2010 concluiu que mulheres com peso normal que bebem uma quantidade moderada de álcool, como um copo de vinho tinto por dia, são menos prováveis sobrepeso ou obesidade à medida que envelhecem do que as mulheres que não bebem.
Da mesma forma, os cientistas que acompanharam quase 16.000 mulheres de meia-idade em um estudo de coorte prospectivo de sete anos da Women's Health Initiative concluíram em uma edição de setembro de 2012 do International Journal of Obesity que mulheres que bebem moderadamente têm maior probabilidade de manter um peso saudável, pois idade que não bebedores. Os autores do estudo foram ainda mais longe, observando que o vinho protege contra o ganho de peso de forma mais eficaz que o licor ou a cerveja.
Bottom Line em Vinho Tinto
Apesar dos benefícios potenciais para a saúde do vinho tinto, beber qualquer tipo de álcool traz riscos. Como aponta a Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan, "O álcool é um tônico e um veneno", dependendo de quanto você consome. Como o álcool afeta os indivíduos de maneira diferente, não há consenso universal sobre o que constitui uma bebida padrão, assim como "beber moderadamente" não foi oficialmente definido.
Nos Estados Unidos, um copo de 5 onças de vinho tinto, com 12% de álcool em peso, constitui uma bebida. O consumo moderado é geralmente definido como não mais que duas doses por dia para homens e não mais que uma bebida por dia para mulheres. Além do potencial de ganho de peso, beber mais do que a quantidade moderada de álcool pode causar uma série de problemas de saúde, incluindo inflamação do fígado, pressão alta e um risco significativamente maior de câncer.
