Um pãozinho com cream cheese e salmão defumado é o favorito para o café da manhã e brunch, mas essas calorias estão alinhadas com seus objetivos nutricionais? Obviamente, a quantidade exata de calorias depende do tamanho do seu bagel e da quantidade total de coberturas que você usa, mas o café da manhã totaliza cerca de 500 calorias.
Mas enquanto os bagels normalmente não são considerados os cafés da manhã mais saudáveis, o salmão acrescenta nutrientes importantes, como ácidos graxos ômega-3, vitamina D e proteína, à sua refeição.
Calorias simples de bagel
As calorias do bagel dependem de qual tamanho você escolhe. Um mini bagel de 2, 5 polegadas atinge apenas 72 calorias. Se você optar por um pãozinho pequeno, com mais de 10 cm de diâmetro, esse número aumenta para 192 calorias.
Escolha um pãozinho médio, com um diâmetro de 3, 5 a 4 polegadas (e o tamanho padrão do pãozinho), e você estará consumindo 292 calorias. Se você comprar um bagel grande, que é do tipo de 4, 5 polegadas, encontrado em muitas padarias ou cafés, as calorias do bagel chegarão a 364, sem mais nada.
Calorias de Cream Cheese
Assim como existem tantas opções de bagel, existem muitos queijos cremosos por aí. Há regular e chicoteado. Há gordura e pouca gordura. Tem sabor ou é simples. Cada um desses tipos diferentes de cream cheese terá um perfil nutricional diferente, portanto, lembre-se disso.
Dito isto, cada colher de sopa de queijo cremoso comum que você espalhar em seu pão adicionará 51 calorias. Se você escolher queijo creme, mais leve e com mais ar incorporado, esse número cai para 35 calorias por colher de sopa.
Embora você possa ter a noção de que o creme de queijo com pouca gordura é a melhor escolha do que as variedades regulares com muita gordura, esse conselho foi retirado desde a era com pouca gordura dos anos 90. Em uma entrevista à Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, Walter Willet, professor de Epidemiologia e Nutrição e presidente do Departamento de Nutrição, destaca que os laticínios integrais podem ser melhores que os laticínios com pouca gordura para ajudar a mantenha o peso.
Calorias em Lox
O Lox, que é um tipo de salmão curado, entrou em cena antes que os refrigeradores estivessem por perto para manter os alimentos frescos. É feito pegando filés de salmão em fatias finas e curando-os (ou preservando) em uma mistura de salmoura feita com açúcar, sal e várias especiarias. Depois que o salmão defumado, ele é defumado a frio, o que adiciona um sabor defumado ao peixe, mas não o cozinha.
Por ser feito de salmão, o salmão defumado tem os mesmos benefícios à saúde. É rico em ácidos graxos ômega-3, que mantêm o cérebro e o coração saudáveis e fornece vitamina D natural - uma vitamina difícil de encontrar em muitos alimentos. Também é uma boa fonte de proteína de alta qualidade. Em entrevista à Harvard Health Publishing, Teresa Fung, professora adjunta do Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan, recomenda a inclusão de salmão em sua dieta pelo menos uma vez por semana para maximizar os benefícios à saúde.
Colocar 3 onças de salmão defumado em seu bagel adicionará 99 calorias à refeição, de acordo com o USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Ele também adicionará:
- 15, 5 gramas de proteína
- 3, 7 gramas de gordura
- 1.700 miligramas de sódio
- 75 UI de vitamina A
