Alguns superalimentos são muito mais fáceis de comer do que outros, e os mirtilos são talvez os mais fáceis. Se você está observando sua ingestão de carboidratos e está se perguntando sobre o número de carboidratos em mirtilos, aqui está o que você precisa saber.
Gorjeta
Uma xícara de mirtilos tem 17 gramas de carboidratos.
Carboidratos em Mirtilos
Como a maioria das frutas, os mirtilos são compostos principalmente de água e carboidratos, com muito pouca gordura. Segundo o USDA, a quantidade de carboidratos dos mirtilos é de 17 gramas de carboidratos em 1 xícara de mirtilos que pesa 140 gramas e tem 70 calorias. Tanto o teor de proteína quanto o teor de gordura são de aproximadamente 1 grama por xícara.
Os carboidratos dos mirtilos são de fibras e açúcares naturais; dos 17 gramas de carboidratos, 4, 06 gramas são de fibra e 12 gramas são de açúcar. A American Diabetes Association explica que a fibra é um tipo de carboidrato que funciona como uma escova natural que limpa o trato digestivo. Também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e reduz o risco de doenças cardíacas.
Você provavelmente está se perguntando como os carboidratos dos mirtilos se comparam aos carboidratos das amoras, morangos e framboesas. Framboesas têm a mesma quantidade de carboidratos que mirtilos, enquanto amoras e morangos têm um teor um pouco menor de carboidratos; 1 xícara de amoras tem 13 gramas de carboidratos e 1 xícara de morangos tem 12 gramas de carboidratos.
Benefícios de saúde de comer mirtilos
A Universidade Tufts observa que os mirtilos são ricos em manganês e vitamina C e também contêm flavonóides como antocianinas, que lhes conferem sua rica cor azul e muitos de seus benefícios à saúde.
De acordo com a Universidade Estadual da Dakota do Norte, o consumo de mirtilos está associado a vários benefícios à saúde, como menor risco de câncer, doenças cardíacas e doença de Alzheimer. Eles também são bons para os olhos, pois ajudam a prevenir danos na retina por toxinas químicas e reduzir o cansaço visual.
Um estudo de setembro de 2018 publicado no International Journal of Molecular Sciences constatou que os flavonóides nos mirtilos têm propriedades anticancerígenas, anti-obesidade e anti-inflamatórias que ajudam a prevenir doenças crônicas. Os autores observam que os mirtilos também ajudam a manter os ossos fortes, prevenir a diabetes, proteger o fígado e os pulmões e melhorar a imunidade.
Um estudo de abril de 2019 publicado na revista Brain, Behavior and Immunity descobriu que os benefícios de comer mirtilos vão além dos aspectos físicos; o estudo associa blueberries com melhor humor e melhor memória de longo prazo, de curto prazo e espacial.
Adicionando Mirtilos à Sua Dieta
Para aproveitar ao máximo os benefícios dos mirtilos, é melhor comê-los frescos ou congelados. A Universidade Tufts observa que os mirtilos congelados retêm a maioria de suas antocianinas, portanto são quase tão bons quanto os mirtilos frescos.
De acordo com a Universidade de Columbia, os mirtilos secos perdem cerca de 40 a 50% de seus antioxidantes e são fontes mais concentradas de açúcar e calorias; portanto, é melhor ficar com frutas frescas ou congeladas o máximo possível. Mirtilos secos têm uma maior concentração de fibras; apenas 1 xícara fornece metade da sua necessidade de fibra para o dia; portanto, eles são um bom lanche se você precisar de mais fibra em sua dieta.
Cozinhar mirtilos em temperaturas acima de 350 graus Fahrenheit também pode afetar seu conteúdo de polifenóis, de acordo com a Universidade Tufts, portanto, o seu muffin de mirtilo pode não ser tão saudável quanto você pensa. A Harvard Health Publishing observa que muitas guloseimas de mirtilo, como torta de mirtilo e cheesecake, também contêm muito açúcar e gordura, o que diminui os benefícios das bagas.
