O Huffington Post relata que as aves geneticamente manipuladas aumentaram 300% desde 1960, levando a uma ave ao seu prato com uma gordura drasticamente maior e menos conteúdo de proteína. Em outras palavras, o peito de frango desossado e sem pele é realmente muito menos saudável para você do que nunca.
"A pressão genética cada vez maior para melhorar as taxas de crescimento e a produção de peito de frangos de corte levou a uma alta incidência de várias anormalidades nos músculos da mama nos últimos 20 anos", relata um estudo de junho de 2015 no World Poultry Science Journal.
Essas anormalidades genéticas não apenas trazem uma série de questões de direitos dos animais, mas também significam que as aves têm maior probabilidade de ter miopatias musculares conhecidas como faixas brancas e peito de madeira, uma condição que agora é galopante entre as aves - o Huffington Post relata um choque chocante. por cento de todas as galinhas são afetadas.
Ou seja, a menos que você esteja criando suas próprias galinhas para consumo, você está quase positivamente comendo frango com essa condição.
Essas condições musculares não são apenas ruins para os pássaros, são ruins para nós também. Eles causam lesões necróticas e fibrose na carne, o que leva ao desenvolvimento de gordura e colágeno no peito, em vez de músculo, o que significa um pássaro que não é bom para você.
Essas condições afetam tanto a qualidade da carne que houve um aumento de 224% no teor geral de gordura, resultando em um aumento de 7% de gordura por 100 gramas de carne para 22%. O que isso significa exatamente? A porcentagem de gordura contida nessas aves é semelhante à carne moída com gordura média.
O Huffington Post relata que pode haver um fim à luz do túnel: grandes empresas como Starbucks e Chipotle estão começando a se comprometer em fazer parceria com a Humane Society para reduzir o problema com a ajuda de cientistas de todo o país.
Dito isto, o USDA relata que há quase 9 bilhões de frangos criados todos os anos apenas nos Estados Unidos, então há um longo caminho pela frente.
O que você acha?
Você come muito peito de frango? Você segue uma dieta baseada em proteínas magras? Isso impediria você de comer frango?
