Existem muitas razões pelas quais o seu médico pode sugerir que adira ao caldo limpo ou sopa de consome. Por exemplo, se você estiver se preparando para uma cirurgia ou operação, especialmente relacionada ao trato digestivo, é menos provável que alimentos líquidos interfiram no procedimento. Após a cirurgia, você pode ser aconselhado a tomar uma sopa clara para permitir a recuperação do intestino sem a interferência de alimentos sólidos demais.
O que é sopa clara?
Como o nome sugere, a sopa clara é uma sopa totalmente líquida que não contém ingredientes sólidos. Embora muitas sopas contenham legumes, carnes e até macarrão, uma sopa clara é simplesmente um caldo claro que você pode ver. A textura do caldo claro é fina, mesmo à temperatura ambiente. Se desejar, você pode tomar uma sopa clara em vez de servir com uma colher.
A definição clara da sopa proíbe estritamente que alimentos sólidos sejam incorporados à sopa. Isso significa que sopas misturadas, sopas em purê e gaspachos não se enquadram na definição clara de sopa.
Sopa clara normalmente parece caldo. Pode ser feito com caldo de legumes ou caldo de animais, como caldo de galinha, carne bovina ou porco. Enquanto a sopa clara tende a ser pobre em calorias, não é aconselhável seguir uma dieta clara por mais de alguns dias, porque também é pobre em nutrientes. Segundo o USDA, uma lata de sopa de consommé comprada em lojas contém apenas 34 calorias.
É comum que certos pacientes hospitalizados recebam uma dieta que consiste fortemente em sopa clara, embora isso geralmente seja de curto prazo. Os pacientes que se preparam para certas operações gastrointestinais, como a preparação para colonoscopia, podem ser aconselhados a aderir a líquidos como sopa clara.
Tipos claros de caldo e sopa
A sopa de consome é um exemplo clássico de um tipo de sopa clara. Enquanto a sopa de consome é muitas vezes referida como caldo ou caldo, há uma diferença. Este é um tipo francês de sopa clara. A principal diferença é que ele é altamente concentrado, portanto o sabor é mais forte do que um caldo ou caldo comum. Também é esclarecido, portanto, é um caldo verdadeiramente claro que você pode ver.
Um vegetal caseiro ou caldo de galinha também pode ser usado como uma sopa clara. Algumas pessoas também podem fazer sopa de missô sem ingredientes sólidos, pois isso gera um caldo claro.
Algumas sopas claras podem conter pequenas quantidades de alimentos sólidos, como pedaços de legumes. No entanto, pode ser necessário verificar com seu médico se você pode consumir caldo claro que contenha alguns sólidos.
Benefícios da sopa clara
A principal razão pela qual os pacientes consomem sopa clara é porque faz parte de sua dieta líquida prescrita. Isso geralmente é recomendado para pacientes no pré e pós-operatório com problemas digestivos.
Segundo a Clínica Mayo, líquidos claros são facilmente digeridos. Eles também limpam o trato intestinal de alimentos não digeridos e os resíduos restantes de alimentos sólidos. Isso facilita para os médicos e cirurgiões realizarem operações sem interferência. Isso também pode ajudar os pacientes a se recuperarem, pois os alimentos sólidos podem ser difíceis de digerir após a cirurgia.
Alguns pacientes com problemas digestivos podem encontrar alívio após uma dieta clara e temporária. Os sintomas da doença de Crohn, diverticulite e outras condições relacionadas ao trato digestivo podem ser aliviados quando alimentos fáceis de digerir, como sopa clara, são consumidos.
Sopa clara pode ser feita em casa ou comprada na maioria dos supermercados. De acordo com a Harvard Health Publishing, os pacientes com colonoscopia devem aderir a alimentos líquidos como caldo claro no dia anterior e no dia seguinte ao procedimento.
