O óleo de coco contém triglicerídeos de cadeia média, como ácido láurico, ácido caprico, ácido caprílico e ácido mirístico, que possuem propriedades únicas para promover sua saúde e reduzir seu risco de doença. Você pode usar o óleo de coco nas receitas de muitos tipos de pratos, pois adiciona um sabor único e oferece benefícios à saúde. Consulte o seu médico sobre os benefícios do óleo de coco e triglicerídeos de cadeia média.
Perda de peso
Comer óleo de coco pode ajudar a perder peso, porque os triglicerídeos de cadeia média contribuem com menos calorias do que outras gorduras, são minimamente armazenados em seu corpo como gordura e estimulam seu corpo a queimar mais calorias. Os triglicerídeos de cadeia média do óleo de coco fornecem 8, 3 calorias por grama, enquanto a maioria das gorduras alimentares contém ácidos graxos de cadeia longa que contribuem com 9 calorias por grama. Os seres humanos metabolizam rapidamente os triglicerídeos de cadeia média em energia, enquanto o corpo armazena ácidos graxos de cadeia longa para uso futuro, causando ganho de gordura e peso. Os triglicerídeos de cadeia média tendem a atravessar rapidamente a membrana da mitocôndria, uma organela dentro das células onde a energia é metabolizada, sem a necessidade de carnitina, uma substância que auxilia no metabolismo energético. Os ácidos graxos de cadeia longa, no entanto, são mais lentos para entrar nas mitocôndrias e requerem carnitina.
Saúde cardiovascular
Ao contrário dos ácidos graxos saturados de cadeia longa encontrados na carne e nos laticínios, os ácidos graxos saturados de cadeia média encontrados no óleo de coco diminuem o colesterol total e as lipoproteínas de baixa densidade, o "mau" colesterol LDL e aumentam as lipoproteínas de alta densidade, o "bom" colesterol HDL. Cientistas da Universidade Andalas, em Padang, Sumatra Ocidental, Indonésia, estudaram os efeitos da ingestão de grandes quantidades de coco e o risco de doença cardíaca coronariana entre os Minangkabau, um grupo étnico de Sumatra, de acordo com uma pesquisa publicada no "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition "em 2004. Os resultados demonstraram que o consumo de gordura de coco não está associado ao aumento do risco de doença cardíaca coronária, mas a alta ingestão de produtos de origem animal e o colesterol, concomitantemente com a baixa ingestão de carboidratos de origem vegetal, estão associados a um maior risco.
Envenenamento
O óleo de coco pode ser um tratamento eficaz para envenenamentos, principalmente a partir de fosfeto de alumínio. As instalações de armazenamento de grãos geralmente usam fosfeto de alumínio para controlar pragas e roedores. Cientistas da Universidade de Ciências Médicas Shaheed-Beheshti, em Teerã, Irã, relatam um caso em que o óleo de coco foi usado para tratar um homem de 28 anos internado no hospital após envenenamento por fosfeto de alumínio, de acordo com pesquisa publicada em "Human and Experimental Toxicology "em abril de 2005. O óleo de coco impede a absorção do veneno nas mitocôndrias das células, onde pode causar danos rápidos. Os cientistas concluíram que o óleo de coco tem significado clínico no tratamento de envenenamento por fosfeto de alumínio em humanos.
Anti-inflamatório
O óleo de coco virgem possui propriedades anti-inflamatórias, de acordo com pesquisa da Universidade Payap em Chiang Mai, Tailândia, e publicada em "Pharmaceutical Biology" em fevereiro de 2010. Os cientistas também descobriram que o óleo de coco virgem pode aliviar a dor associada à inflamação. Com base nesses achados, o óleo de coco pode ser útil em pacientes com doenças inflamatórias, como artrite reumatóide e colite ulcerosa.
