As feridas cicatrizam em um padrão - o sangramento para, o corpo envia produtos químicos especiais ao local lesionado para reparar as células, o crescimento dos vasos sanguíneos e novas formas de tecido. A cicatrização de feridas pode levar até três semanas ou mais, dependendo da extensão do dano, dos nutrientes disponíveis para as reações químicas necessárias a cada etapa do processo de cicatrização, infecção e estado geral de saúde. As complicações incluem desenvolvimento de cicatrizes, formação de úlceras e infecção. Vitaminas em alimentos ou suplementos alimentares desempenham um papel ativo nos processos necessários para a cicatrização de feridas.
Vitamina C
O material fibroso rico em proteínas que conecta os tecidos chamados colágeno requer vitamina C, também chamada ácido ascórbico, para a produção. As feridas não cicatrizam sem a vitamina C. Uma mutação genética em humanos resulta na incapacidade de produzir ácido ascórbico como outros animais, de modo que a vitamina C deve fazer parte da dieta. Uma deficiência de vitamina C causa perda dentária, sangramento nas gengivas, articulações e pernas doloridas, anemia e hematomas excessivos. Os alimentos ricos em vitamina C incluem frutas cítricas, tomates e vegetais de folhas verdes.
Vitamina A
As células epiteliais formam uma camada de pele e a superfície externa das células formando pele e veias. Para que as células epiteliais se formem, o corpo precisa de vitamina A e uma deficiência dessa vitamina retarda a cicatrização de feridas. O fígado pode armazenar um suprimento de vários meses de vitamina A absorvido nos alimentos e convertido em formas úteis. Os alimentos ricos em vitamina A incluem óleo de fígado de bacalhau, manteiga, gemas de ovos e vegetais alaranjados brilhantes, como cenoura, abóbora, abóbora e batata-doce.
Vitamina B1
O corpo precisa de vitamina B1, também chamada tiamina, para quebrar carboidratos e proteínas. Uma deficiência de tiamina resulta em menor produção de colágeno necessária para a cicatrização das feridas. A vitamina C ajuda o corpo a absorver tiamina e o café e o chá podem reduzir a quantidade de tiamina no corpo. Os alimentos ricos em tiamina incluem fígado, carne de porco, peixe, aves, leite de ovos, legumes e grãos integrais.
Vitamina B2
A vitamina B2, também chamada riboflavina, fornece oxigênio às células e decompõe carboidratos e proteínas. Uma deficiência de riboflavina reduz a produção de anticorpos para prevenir a infecção em animais. A riboflavina pode ajudar a curar queimaduras e feridas. Os alimentos ricos em riboflavina incluem leite e derivados, peixe, cereais e pães enriquecidos e vegetais de folhas verdes.
Vitamina B3
A vitamina B3, ou niacina, decompõe carboidratos e proteínas. O corpo pode produzir vitamina B3 a partir do aminoácido triptofano encontrado nas proteínas, mas a quantidade que o corpo pode produzir não atende às necessidades do corpo. A niacina como medicamento é usada para tratar uma doença chamada pelagra que resulta da deficiência de vitamina B3 causada pela desnutrição. Os sintomas da pelagra criam rachaduras na pele quando a pele fica seca e escamosa. Niacina em excesso faz com que a pele queime, coça e fique vermelha. Alimentos ricos em triptofano que podem ser transformados em vitamina B3 no organismo são aves e ovos. Cereais e pães enriquecidos têm niacina adicionada.
Vitamina B6 - piridoxina
O corpo precisa de vitamina B6, também chamada piridoxina, para que a função enzimática destrua as proteínas e use os aminoácidos para o crescimento. As proteínas ajudam no crescimento de vasos e na formação de colágeno necessário para a cicatrização de feridas. A piridoxina participa da conversão do triptofano em niacina. Os alimentos ricos em vitamina B6 incluem arroz, farelo, fermento e aves, peixe, porco e nozes.
