Uma tigela de curry rico e picante contribui para uma refeição satisfatória, mas se você está tentando perder peso, pode não se encaixar no seu plano de dieta. Por um lado, o curry costuma estar repleto de legumes, o que ajuda a encher você, para que você fique menos propenso a comer algo antes da próxima refeição. É também uma fonte de um composto chamado curcumina, que algumas pesquisas vincularam à perda de peso. No entanto, os caril costumam exigir carnes gordurosas e molhos ricos que podem prejudicar sua dieta. O alinhamento do curry com o seu plano de emagrecimento depende de como você o faz.
Ingredientes típicos de curry
As variações nas receitas de curry são infinitas - do curry de carne da Malásia ao caril de tikka de peixe, ao curry de batata e couve-flor. No entanto, uma receita típica de curry inclui óleo, leite de coco, legumes, temperos e algum tipo de proteína - feijão, lentilha, frango, carne ou peixe. Algumas receitas de curry exigem a adição de nozes, iogurte, pasta de tamarindo, açúcar, mel e outros ingredientes que afetam quantas calorias sua tigela de curry conterá.
Calorias em Curry
Já que é o equilíbrio de calorias que você gasta versus o que consome regularmente que faz a diferença entre perder, ganhar ou manter seu peso, é importante saber quantas calorias estão no curry que você está comendo. Por exemplo, uma porção de frango tikka masala de Jamie Oliver contém 415 calorias, enquanto uma porção de seu curry amarelo pukka contém 622 calorias.
Regras para perda de peso
Para perder peso, você precisa ingerir menos calorias do que queima através de atividades e exercícios diários. Se a ingestão de curry ajudará você a perder peso depende de suas metas e fatores individuais de ingestão de calorias, incluindo altura, idade e nível de atividade. As mulheres moderadamente ativas que tentam perder peso podem seguir um plano de refeições de 1.500 calorias, incluindo três refeições quadradas de cerca de 450 calorias cada e um lanche de 150 calorias por dia. Nesse exemplo, ter uma porção de curry que forneça 415 calorias se encaixará perfeitamente em seu plano; no entanto, a porção de curry que fornece 622 calorias provavelmente a colocará acima de sua meta diária de calorias, a menos que ela corte calorias de outras refeições durante o dia.
Curcumina e perda de peso
A cúrcuma, uma das especiarias do curry em pó, contém o composto ativo curcumina, que pode ser de especial interesse para quem quer perder peso. Pesquisadores do Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA realizaram um estudo em 2009, analisando como a curcumina afetava a composição corporal de ratos de laboratório alimentados com diferentes tipos de dietas. Os ratos alimentados com uma dieta rica em gordura suplementada com curcumina ganharam menos gordura e peso corporal do que os ratos alimentados com a mesma dieta rica em gordura sem suplementação de curcumina. Uma revisão publicada na edição de janeiro a fevereiro de 2013 da "Biofactors" também confirmou as propriedades de perda de peso da curcumina, afirmando que a curcumina reduz a obesidade e seus efeitos adversos à saúde.
Tamanho da porção e opções mais leves
Além dos efeitos potenciais da curcumina, ainda é importante manter uma dose única quando você está tentando controlar seu peso. Ao comer fora, a porção sobre a mesa à sua frente pode ser bem maior que o tamanho da porção. Coma metade e encaixe o resto para outra refeição. Ao cozinhar o curry em casa, procure receitas mais leves e faça substituições para diminuir o teor calórico de suas receitas. Uma porção de curry de legumes e grão de bico da Cooking Light contém apenas 276 calorias. Uma substituição simples para diminuir o teor calórico é usar leite de coco leve em vez de regular ou substituir iogurte desnatado por leite de coco. Escolha carne e peixe magros em vez de cortes mais gordurosos em suas receitas.
