As nozes não apenas reduzem o risco de doenças cardíacas, uma complicação comum do diabetes, mas também melhoram os açúcares do sangue em pessoas com diabetes. As nozes são preenchidas com substâncias benéficas responsáveis por esses benefícios, incluindo gorduras insaturadas, proteínas vegetais, fibras, antioxidantes, vitaminas, minerais e outros produtos químicos protetores das plantas. Embora qualquer variedade de nozes possa ser uma adição valiosa a um plano alimentar para diabetes, pesquisas indicam que algumas nozes podem ser particularmente úteis.
pistachios
Os pistácios são um lanche benéfico para quem tem diabetes, de acordo com um estudo de 12 semanas com 48 pessoas com diabetes tipo 2. Comparados aos participantes do estudo que não comeram nozes, aqueles que incorporaram 50 gramas de pistache diariamente, um pouco mais que 1/3 de xícara, tiveram uma queda de 0, 4% no A1c, uma medida da média das leituras de açúcar no sangue e 14 pontos queda de açúcar no sangue em jejum. Os pistácios são ricos em magnésio e polifenóis, compostos vegetais com efeitos antioxidantes e contêm substâncias que podem suprimir o apetite, promover um aumento mais lento do açúcar no sangue após comer e reduzir a inflamação, de acordo com pesquisadores do estudo.
Amêndoas
As amêndoas também parecem melhorar o controle glicêmico ou de açúcar no sangue e diminuir o risco de doenças cardíacas em pessoas com diabetes tipo 2. Em um estudo de 24 semanas, os participantes que incluíram 20% de sua ingestão calórica diária de amêndoas - ou cerca de 1/2 xícara de amêndoas inteiras para um plano de 2000 calorias - reduziram o A1c em 0, 3%. O consumo de amêndoa também diminuiu a circunferência da cintura, sugerindo que o benefício do açúcar no sangue estava pelo menos em parte relacionado à melhora da sensibilidade à insulina devido à perda de gordura corporal. Os pesquisadores também sugerem que fibras, proteínas vegetais, gorduras insaturadas, vitamina E, potássio e antioxidantes das amêndoas podem melhorar a ação da insulina no organismo.
Nozes
Dados de dois grandes estudos prospectivos de mulheres norte-americanas relacionam o consumo de nozes com um risco menor de diabetes tipo 2. Este estudo associou todas as nozes a um risco reduzido de diabetes, mas apenas o consumo de nozes mostrou um benefício que não estava relacionado à perda de peso. Embora haja poucos dados sobre os efeitos das nozes em pessoas que já têm diabetes, o perfil nutricional das nozes sugere que essa noz pode ser benéfica em um plano alimentar para diabetes. As nozes são uma fonte bem conhecida de ácido alfa-linolênico (ALA), uma gordura insaturada que o corpo pode converter em gorduras ômega-3 saudáveis para o coração. As nozes também são uma boa fonte de fibras alimentares, antioxidantes e esteróis vegetais - tudo o que pode impactar favoravelmente a ação da insulina, de acordo com pesquisadores do estudo.
Nozes mistas
Embora algumas nozes pareçam se encaixar perfeitamente em um plano alimentar para diabetes, a falta de estudos de pesquisa grandes e de qualidade dificulta a classificação segura de uma variedade em relação à outra. Além disso, há pesquisas para sugerir que todas as nozes têm benefícios. Por exemplo, um estudo publicado na edição de agosto de 2018 da Diabetologia examinou o papel das castanhas mistas nas dietas de 117 homens e mulheres com diabetes tipo 2. Os participantes do estudo que receberam 1/2 xícara de nozes mistas - amêndoas, pistácios, nozes, nozes, nozes, avelãs, amendoins, castanha de caju e macadâmias - sem sal e principalmente cruas - sofreram uma pequena mas significativa redução no controle de açúcar no sangue. Além disso, uma meta-análise de 12 estudos randomizados e controlados concluiu que o consumo de 1/2 xícara de nozes diariamente melhorava o controle glicêmico em pessoas com diabetes tipo 2.
Precauções
As nozes podem ser uma adição saudável a um plano alimentar para diabetes, mas sua inclusão pode não ser para todos. Se você tem alergia a qualquer tipo de noz ou leguminosa, certifique-se de entender quais, se houver, nozes, você pode incluir com segurança em sua dieta. Além disso, as nozes são um alimento de alto teor calórico, com 1/2 xícara de nozes fornecendo até 450 calorias; portanto, pode funcionar melhor se as nozes substituírem alimentos de alto teor calórico, em vez de simplesmente serem adicionadas à sua dieta habitual. Se você planeja adicionar mais nozes ao seu plano alimentar para diabetes e deseja garantir que não engorda, ou se deseja aprender mais sobre o uso de dieta e nutrição para controlar o diabetes ou outras condições de saúde, peça ao seu médico um encaminhamento para um nutricionista.
Avaliado por Kay Peck, MPH RD
