Psyllium e linhaça podem ser encontrados em lojas de alimentos naturais. Cada produto alega fornecer diferentes benefícios à saúde. Embora ambos sejam uma fonte de fibra, seu perfil nutricional é bem diferente. Ao entender as diferenças entre o psyllium e a linhaça, você poderá escolher o melhor produto para sua saúde.
Fibra
Tanto a linhaça como o psyllium são uma excelente fonte de fibra. Por exemplo, 1 colher de sopa. de linhaça inteira contém 3, 0 g de fibra, enquanto 1 colher de sopa. de linhaça moída fornece 2, 2 g de fibra. A porção única de 1 colher de sopa. cascas de psyllium contém 3, 0 g de fibra. A maior parte da fibra do psyllium e da linhaça é solúvel, um tipo de fibra que tem a capacidade de absorver água e formar uma substância semelhante a um gel responsável pelo benefício da redução do colesterol. A fibra solúvel pode ajudar a prevenir a constipação e aliviar a diarréia. Além disso, esse tipo de fibra pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue após uma refeição, o que pode melhorar o controle do diabetes
Gorduras Omega-3
O psyllium não contém gordura e, portanto, não é uma boa fonte de ômega-3. Por outro lado, as sementes de linhaça são uma excelente fonte de ácido alfa-linolênico, que constitui um tipo de ácidos graxos ômega-3 encontrados em alimentos vegetais. Uma colher de sopa de linhaça inteira contém 2, 5 g de ALA, enquanto 1 colher de sopa. linhaça moída fornece 1, 8 g de ALA. As gorduras ômega-3 encontradas nas sementes de linhaça podem ajudar a proteger a saúde do coração.
Lignans
Um lignano é um fitoestrogênio, ou um composto à base de plantas para produzir efeito estrogênico e anti-estrogênico no corpo humano. A linhaça é a melhor fonte de lignanas; o psyllium não contém nenhum. Embora sejam necessárias mais pesquisas, a hipótese é de que as lignanas possam proteger os cânceres associados a hormônios, como câncer de mama e próstata.
Informação nutricional
Psyllium tem cerca de metade das calorias da linhaça. Uma colher de sopa de psyllium contém 20 calorias, 0 g de gordura, 0 g de proteína, 5 g de carboidratos e 3 g de fibra. Porque a linhaça também fornece gordura e proteína, 1 colher de sopa. de linhaça inteira contém 50 calorias, 4, 5 g de gordura, 2, 2 g de proteína, 3, 0 g de carboidrato e 3, 0 g de fibra, enquanto 1 colher de sopa. as sementes de linhaça moídas contêm 36 calorias, 3, 3 g de gordura, 1, 6 g de proteína, 2, 3 g de carboidrato e 2, 2 g de fibra.
Usar
Psyllium é geralmente misturado com água. Recomenda-se começar com uma dose pequena e usar cerca de 1/2 colher de chá. para 2 colheres de chá. de psyllium de cada vez. As sementes de linhaça devem ser consumidas moídas para permitir que seu corpo absorva as gorduras ômega-3 que contêm. Adicione linhaça moída a um smoothie, iogurte, cereais frios ou quentes, salada ou até macarrão. Você também pode usar sementes de linhaça psyllium ou moídas em receitas de muffins, barras de granola, pães e almôndegas.
