Leite, iogurte e outros produtos lácteos são uma excelente fonte de cálcio e proteína, mas deixam algumas porções da população doentes. Uma alergia ao leite é uma reação imune a uma ou mais das muitas proteínas encontradas nos produtos lácteos. Mesmo as menores quantidades de leite podem causar inchaço, diarréia, constipação, irritação da pele, dor de cabeça, dor nas articulações e sintomas respiratórios em pessoas com alergia. A intolerância a laticínios tem muitos sintomas semelhantes, mas não é imune e refere-se à incapacidade de digerir o açúcar ou a lactose.
Dieta por Diagnóstico
Pessoas com intolerância ao leite têm muito mais opções do que aquelas com alergia ao leite, já que a maioria das lojas carrega leite, iogurte e queijo sem lactose. Uma verdadeira alergia ao leite afeta mais comumente bebês e crianças com um intestino imaturo, de acordo com o site de medicina da Universidade de Chicago. Converse com seu médico se você acha que tem alergia ou intolerância a laticínios para garantir que está recebendo nutrientes suficientes.
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Alimentos para comer
O cálcio é o principal nutriente que você pode perder ao comer sem laticínios, mas o mineral é encontrado em muitos alimentos não lácteos, incluindo sardinha, suco fortificado, tofu, salmão enlatado, verduras escuras, brócolis e pão. Tome um copo de suco de laranja fortificado no café da manhã, faça um sanduíche no pão integral para o almoço e faça uma salada de verduras escuras e folhosas cobertas com salmão enlatado no jantar. A proteína é outro nutriente que você pode perder, mas a maioria das pessoas não tem problemas em obter proteínas de fontes como carne, nozes e feijão.
Começando
Viver sem laticínios pode ser complicado, mas você aprenderá rapidamente substituições. Você terá que evitar a maioria dos pães, biscoitos e cereais comprados em lojas, mas o pão francês, biscoitos salgados e bagels geralmente são seguros. Aveia simples, creme de trigo, arroz e batatas são todos um jogo justo. Tente comer cereal quente com um substituto não saudável, como amêndoa ou leite de coco. A maioria das carnes, peixes e aves comuns é segura, mas tenha cuidado com produtos com panificação, pois podem conter leite. Todas as frutas e legumes frescos não contêm laticínios e são embalados com nutrientes. Evite produtos preparados com molhos.
