É muito fácil cozinhar cevadinha em um fogão lento. Tudo o que você precisa fazer é combinar o líquido, a cevada e seus temperos e deixar cozinhar lentamente durante a noite. Receitas de cevada de fogão lento podem ser feitas em formas doces e salgadas.
Preparando receitas de cevada de fogão lento
Os leites à base de plantas, como o leite de aveia, são escolhas particularmente boas para o café da manhã da cevada, porque adicionam uma textura cremosa, mas não têm muita gordura saturada. Você também pode usar leite de vaca com baixo teor de gordura, rico em nutrientes, mas com baixo teor de gordura.
A American Heart Association diz que as pessoas precisam estar conscientes de sua ingestão de gordura saturada e limitá-la quando possível. Isso ocorre porque, conforme relatado em um artigo publicado na edição de setembro de 2019 do Journal of American Medical Association, a maioria dos americanos excede seus limites diários recomendados de consumo de gordura saturada.
Se você preferir fazer uma receita de cevada salgada ou salgada, use um caldo de osso ou caldo. As receitas salgadas de cevada de panela lenta tendem a incorporar ervas e especiarias, como alho, cebola em pó, alecrim e tomilho. Você também pode cortar alguns legumes e adicioná-los ao seu prato. Apenas jogue os legumes e a cevada no Crock-Pot, cubra com caldo, tempere e deixe ferver durante a noite.
Fazendo o café da manhã lento da cevada
Comer cevadinha no café da manhã é muito mais saudável do que consumir a maioria dos cereais. Isso ocorre porque a cevada é rica em fibras, um nutriente que a maioria dos americanos não consome o suficiente, de acordo com a Food and Drug Administration (FDA).
Para fazer um delicioso café da manhã com cevada, você precisará de:
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1 xícara de cevadinha ou cevada descascada
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3 xícaras de água
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1 xícara de leite desnatado ou alternativa à base de plantas
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1 colher de chá de noz-moscada moída
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1/2 colher de chá de cravo em pó
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1 colher de chá de canela em pó
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1 colher de chá de cardamomo em pó
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Uma pitada de adoçante natural, como lucuma, ou um substituto do açúcar, como eritritol
Etapa 1: Prepare o fogão lento
Ligue o fogão lento para a configuração mais baixa. Coloque sua cevada no pote do jarro de barro.
Etapa 2: adicione o líquido
Adicione a água para que a cevada fique quase completamente coberta. Adicione 1 xícara de leite.
Certifique-se de adicionar líquido suficiente para que sua cevada não queime. Tudo bem se parecer muito líquido. A cevada triplicará de tamanho e o líquido evaporará da noite para o dia.
Gorjeta
Se você escolheu cozinhar cevada descascada, adicione um copo extra de água.
Etapa 3: tempere a cevada
Misture as especiarias e misture. Deixe sua cevada no Crock-Pot durante a noite na configuração mais baixa.
Etapa 4: Prove sua cevada
A cevada geralmente tem um pouco de mordida, mesmo quando está totalmente cozida. Quando você acordar no dia seguinte, veja se você gosta da textura da sua cevada. O café da manhã com cevada em fogão lento normalmente leva entre seis e nove horas para cozinhar totalmente.
Gorjeta
A cevada pérola será sempre mais macia que a cevada descascada. Se você preferir que a cevada seja muito macia, lembre-se de que a cevada com casca precisará ser cozida por mais tempo do que a cevadinha.
Etapa 5: servir e saborear
Quando sua cevada estiver cozida ao seu gosto, sirva e aproveite. Se desejar, adicione algumas fatias de frutas ou bagas e polvilhe um pouco de adoçante saudável por cima.
O Lucuma em pó e outros adoçantes à base de plantas são particularmente saudáveis, porque contêm apenas açúcares naturais. No entanto, você também pode adicionar mel cru se esses adoçantes forem muito difíceis de encontrar.
Embora muitos possam adicionar açúcar branco ou marrom aos pequenos-almoços de cevada, a FDA diz que a maioria das pessoas consome muitos açúcares adicionados diariamente. O uso de frutas, adoçantes naturais e substitutos de açúcar à base de plantas pode ajudar a reduzir o consumo de açúcar adicionado.
