Como o excesso de açúcar não é bom para a cintura ou para a saúde, muitas pessoas recorrem a adoçantes naturais, como néctar de agave ou mel. Ambos os alimentos contêm açúcares naturais, uma opção mais saudável do que açúcares adicionados. Isso não significa, no entanto, que você pode comer o quanto quiser. O néctar e o mel de agave ainda contêm calorias e não fornecem grandes doses de vitaminas e minerais essenciais, mas um não é necessariamente mais nutritivo que o outro. Em vez disso, o néctar da agave é mais saudável em alguns aspectos, enquanto o mel é mais saudável em outros.
Compare calorias e carboidratos
Uma porção de 2 colheres de sopa de xarope de agave contém 85 calorias e 21 gramas de carboidratos. A mesma quantidade de mel tem 128 calorias e cerca de 35 gramas de carboidratos. Se a perda de peso ou a manutenção do peso é o seu objetivo, o néctar de agave é a escolha mais saudável, porque tem menos calorias e carboidratos do que o mel. O xarope de agave também contém menos açúcar por porção. Uma porção de 2 colheres de sopa de xarope de agave possui 18, 6 gramas de açúcar, enquanto a mesma quantidade de mel contém 34, 5 gramas.
Considere vitaminas e minerais
O xarope de agave fornece pequenas quantidades de vários nutrientes essenciais que o mel não possui. Por exemplo, uma porção de 2 colheres de sopa de xarope de agave fornece 6, 2 microgramas de vitamina K, um nutriente que ajuda na coagulação do sangue. O xarope de agave também contém vestígios de vitaminas C e E. O mel não contém nada como as vitaminas E ou K, mas contém vestígios de vitamina C, cálcio, ferro, potássio e zinco. O xarope de agave contém a mesma quantidade de cálcio que o mel, mas uma quantidade desprezível de ferro, potássio e zinco.
Analisar os benefícios para a saúde
O xarope de agave é baixo no índice glicêmico, o que significa que ele se decompõe mais lentamente na corrente sanguínea. Ele também tem um sabor mais doce que o açúcar comum, o que pode ajudar a reduzir o conteúdo calórico de certos alimentos, porque você precisa usar menos. O xarope de agave é principalmente frutose, por isso tem um pequeno efeito no açúcar no sangue, de acordo com Margaret M. Wittenberg, autoridade em alimentos naturais e autora de "New Good Food: Ingredientes Essenciais para Cozinhar e Comer Bem". O mel também é principalmente frutose e é mais doce que o açúcar de mesa. Além disso, o mel contém antioxidantes que podem protegê-lo de uma série de problemas de saúde, como doenças cardíacas e câncer. Também possui propriedades antibacterianas e antimicrobianas. O xarope de agave contém muito menos atividade antioxidante que o mel, de acordo com um artigo de 2009 publicado no "Jornal da Academia de Nutrição e Dietética".
Faça a sua escolha
O néctar de agave é uma escolha melhor do que o mel para os veganos, porque vem de uma planta e não de animais. No entanto, pode não ser uma escolha saudável se você é diabético, porque a frutose se converte em gordura mais rapidamente do que outros tipos de açúcar, e a agave é composta principalmente de frutose. Esse excesso de gordura pode causar resistência à insulina, de acordo com Raymond Francis, químico, nutricionista e autor de "Never Feel Old Again Again", que é potencialmente perigoso para pacientes diabéticos. O mel é mais baixo em frutose e, portanto, pode ser uma escolha melhor para os diabéticos. De fato, o mel poderia realmente ser usado como parte de um tratamento eficaz para o diabetes, de acordo com um artigo de 2014 publicado no "Journal of Diabetes and Metabolic Disorders". Os dois adoçantes geralmente podem ser usados de forma intercambiável em receitas, então experimente para ver qual atinge os resultados desejados.
