Portáteis e de fácil digestão, as bananas produzem lanches com poucas calorias e densos em nutrientes. Essas frutas tropicais são frequentemente recomendadas por suas altas quantidades de potássio, um mineral necessário para o bom funcionamento do sistema elétrico do corpo. Se você prefere bananas firmes e quase amarelas ou macias e totalmente maduras, obterá a mesma quantidade de potássio em seu lanche.
A importância do potássio
O potássio é um dos minerais essenciais do corpo. Ela desempenha um papel vital na regulação dos impulsos elétricos no nível celular que, por sua vez, controla o movimento muscular, os impulsos nervosos e a função cardíaca. Como o Instituto Linus Pauling explica, o baixo potássio, uma condição chamada hipocalemia, causa cãibras e fraqueza muscular, problemas intestinais e fadiga, e pode até ser fatal se levar a arritmia cardíaca. A ingestão de potássio ajuda na prevenção de derrame, osteoporose, pressão alta e pedras nos rins.
Bananas e potássio
Bananas cruas são uma excelente fonte de potássio na dieta. As bananas pequenas contêm 362 miligramas de potássio, enquanto as bananas médias possuem 422 miligramas do mineral. As grandes bananas fornecem 487 miligramas de potássio, mais de 10% da quantidade diária recomendada de 4.700 miligramas para adultos saudáveis. As bananas extragrandes, de 15 cm ou mais, têm 544 miligramas de potássio. O potássio se dissolve na água; portanto, o uso de bananas nas receitas pode reduzir a quantidade disponível de potássio.
Potássio e maturação
De acordo com a nutricionista Joanne Larsen, a quantidade de potássio nas bananas não muda durante o processo de amadurecimento. Os níveis de potássio são os mesmos, se a banana é verde ou totalmente madura.
Precauções
Alguns medicamentos e condições médicas interferem na capacidade do organismo de usar potássio. Embora seja importante que indivíduos saudáveis incluam alimentos ricos em potássio, como bananas, em sua dieta, seu médico pode restringir sua ingestão desses alimentos se sua condição médica o justificar. Sempre siga as instruções do seu médico ou nutricionista com cuidado. Nunca tome suplementos de potássio sem consultar o seu médico primeiro, independentemente da sua condição médica.
