Os mexilhões são muito nutritivos e cheios de nutrientes essenciais. Eles não são muito ricos em calorias se você cozinhá-los no vapor, que é uma das maneiras mais comuns de preparar esses frutos do mar. No entanto, cozinhá-los em molho de creme ou recheá-los aumentará bastante seu conteúdo calórico.
Comparações de calorias de frutos do mar
Uma porção de 3 onças de mexilhões cozidos com calor úmido contém 146 calorias. Isso é um pouco mais alto do que alguns outros tipos de frutos do mar que você pode escolher. Por exemplo, a mesma quantidade de lagosta no vapor tem 76 calorias e uma porção de 3 onças de camarão no vapor tem 101 calorias. Os mexilhões são muito mais ricos em nutrientes, no entanto, com mais vitamina C, niacina, riboflavina, tiamina, folato, vitamina B-12, ferro, selênio e manganês do que lagosta ou camarão. Também tem menos sódio. Vitamina C, selênio e manganês são todos antioxidantes que ajudam a impedir que suas células sejam danificadas pelos radicais livres, e as vitaminas B ajudam a transformar os alimentos que você come na energia necessária. Você precisa de ferro para formar glóbulos vermelhos e transportar oxigênio por todo o corpo.
