Amêndoas são uma noz de árvore que fornecem vários benefícios à saúde. Eles não precisam de refrigeração e são facilmente portáteis, tornando-os um lanche sensato, acompanhamento para qualquer refeição ou intensificador de sabor para muitos pratos. Ao contrário de muitas outras nozes, as amêndoas contêm altos níveis de gordura "saudável", que são boas para sua saúde. As amêndoas cruas aumentam os benefícios de saúde sobre as amêndoas processadas, como amêndoas torradas ou com sabor.
Conteúdo e benefícios de gordura
As amêndoas são uma excelente fonte de gordura monoinsaturada, o mesmo tipo de gordura encontrada no azeite que traz benefícios positivos para a saúde. O consumo de gordura monoinsaturada está relacionado à redução de doenças cardiovasculares. Uma porção de amêndoas, ou 23 grãos inteiros, contém 18 gramas de gordura, 11 gramas da qual é gordura monoinsaturada.
Embalado com energia
As amêndoas têm riboflavina, ou vitamina B-2, usada pelo organismo para completar a produção de glóbulos vermelhos e metabolizar carboidratos para fornecer energia. Uma porção de amêndoas contém quase 18% do seu valor diário de riboflavina. Além disso, um quarto de xícara de amêndoas fornece 45% do seu valor diário de manganês e 20% de cobre. Esses dois minerais são usados pelo organismo para produzir enzimas que inibem a liberação de radicais livres, associados ao processo de envelhecimento.
Fonte de proteína
Uma porção de amêndoas contém 7, 62 gramas de proteína. Para comparação, um ovo típico contém apenas 5, 54 gramas de proteína. O valor diário recomendado de proteína para uma dieta de 2.000 calorias é de 50 gramas por dia, portanto, uma porção de 1/4 de xícara de amêndoas tem aproximadamente 15% do valor diário recomendado de proteína.
Fatos nutricionais adicionais
Vinte e três núcleos inteiros de amêndoas fornecem 5, 6 gramas de carboidratos, incluindo 3, 3 gramas de fibra, 13% do valor diário recomendado da fibra. Amêndoas não têm colesterol e apenas uma quantidade insignificante de sódio. As amêndoas também contêm cerca de 206 miligramas de potássio em comparação com uma banana, que contém 290 miligramas de potássio.
Contra-indicações ao consumo de amêndoa
Na verdade, as amêndoas torradas são cozidas em um processo semelhante à fritura com óleo de coco ou óleo de palmiste, de modo que geralmente contêm gorduras saturadas aumentadas, associadas a altos níveis de colesterol LDL e a um aumento da espessura das paredes das artérias. Além disso, as amêndoas contêm uma quantidade significativa de oxalatos, que podem cristalizar no corpo e criar problemas de saúde se você tiver problemas nos rins ou na vesícula biliar. Muitas pessoas também desenvolvem alergias a amêndoas. Se você tiver sintomas alérgicos, como formigamento ou dormência nos lábios ou na boca enquanto come amêndoas, pode estar desenvolvendo uma resposta alérgica e não deve comer amêndoas.
