A vitamina K ajuda o seu coágulo sanguíneo corretamente. Você obtém vitamina K de vegetais de folhas verdes, como espinafre e couve. Mas as bactérias no intestino delgado também produzem vitamina K, portanto as deficiências são raras. Como a vitamina K ajuda a coagular o sangue, ela pode neutralizar o efeito de medicamentos para afinar o sangue, como a varfarina. Se você estiver tomando varfarina ou outro afinador de sangue, seu médico poderá aconselhá-lo a evitar alimentos com alto teor de vitamina K, incluindo o suco de vegetais V8.
V8
V8 é um coquetel de suco de vegetais feito de tomate, beterraba, aipo, cenoura, alface, salsa, agrião e espinafre. Um 4 onças. porção de suco é igual a uma porção de legumes. Além da vitamina K, o suco V8 original fornece vitaminas A e C, potássio, folato e licopeno. O suco é pobre em gordura e calorias, embora algumas versões sejam ricas em sódio. O suco contém cerca de 1 g de fibra por meia xícara, muito menos do que você obteria comendo os vegetais que ele contém.
Vitamina K em V8
O governo não exige que as empresas de alimentos listem as quantidades de vitamina K nos alimentos nas informações nutricionais do rótulo; portanto, o rótulo da V8 não fornece essas informações. O registro on-line da vitamina K lista o coquetel de suco de vegetais como um alimento que contém quantidades moderadas de vitamina K. Eles definem moderado como 10 a 24 mcg por porção de 1/2 xícara. A equipe de gerenciamento de anticoagulação da Upper Chesapeake Health lista o suco V8 como uma "bebida rica em vitamina K."
Vitamina K e varfarina
A varfarina funciona reduzindo a quantidade de vitamina K em seu sistema, reduzindo a tendência de coagulação do sangue. É um medicamento importante no controle de coágulos sanguíneos que podem causar derrames. Quando o seu médico receitou varfarina, ele também pedirá que você faça exames regulares de sangue. Esses exames de sangue determinam o seu INR, que é uma medida do tempo que leva para o seu sangue coagular. Um INR alto pode levar a sérias perdas de sangue, mesmo com uma lesão menor, enquanto um baixo INR pode aumentar o risco de derrame. Portanto, obter a dose certa de varfarina é um ato de equilíbrio. Aumentar a vitamina K na sua dieta altera o seu INR e pode dificultar a administração precisa.
Você deve beber V8?
De acordo com a equipe de gerenciamento de anticoagulação da Upper Chesapeake Health, manter um nível consistente de consumo de vitamina K é mais importante do que evitar a vitamina por completo. Se você começar o dia rotineiramente com um copo de V8, isso será refletido no nível de vitamina K na corrente sanguínea e o seu médico ajustará a dose de varfarina de acordo. Se você decidir por si próprio evitar todos os alimentos com vitamina K como o V8, isso diminuirá a dose da medicação. Da mesma forma, se após anos de abstinência você desenvolver uma predileção pelo V8, precisará alertar seu médico para que ele possa ajustar sua medicação.
