Sim, você ainda pode comer frutas se tiver diabetes tipo 2 - de fato, frutas cítricas como limões são uma das escolhas mais saudáveis para pessoas com diabetes, de acordo com a American Diabetes Association (ADA). Além do mais, os limões podem afetar o açúcar no sangue de uma maneira boa .
Os limões - como qualquer fruta cítrica - são conhecidos por serem ricos em vitamina C. E as pessoas que recebem quantidades adequadas da vitamina parecem ter um risco menor de diabetes tipo 2, de acordo com pesquisa publicada em 2016 na revista PLOS One . No estudo, cientistas chineses descobriram que pessoas que ingeriam pelo menos 140 miligramas de vitamina C por dia tinham menos de 5% de chance de desenvolver a doença.
Mas a acidez da fruta também pode ajudar a controlar os picos de açúcar no sangue, de acordo com a Harvard Health Publishing. "Alimentos altamente ácidos, como suco de limão, retardam a conversão de amido em açúcar, para que você veja mais um aumento e queda moderados de açúcar no sangue", diz Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autora de 2 dias Diabetes. Diet .
Obviamente, os limões não podem neutralizar sozinhos uma dieta desequilibrada - mas consumir essa fruta pode ajudar a gerenciar seus níveis de açúcar no sangue. Veja como adicionar esta fruta saborosa e barata à sua dieta.
Os limões afetam o açúcar no sangue?
Para entender como os limões e o diabetes funcionam juntos, você precisará de uma atualização sobre como os carboidratos são usados pelo organismo. Os carboidratos são macronutrientes encontrados em frutas, vegetais, grãos e muito mais. Durante a digestão, seu corpo os decompõe em um açúcar simples chamado glicose, que é absorvido pela corrente sanguínea antes de ser transportado para as células do corpo com a ajuda de um hormônio chamado insulina, de acordo com a Clínica Mayo. Essa glicose é então usada como energia ao longo do dia; quaisquer reservas extras são convertidas em gordura ou armazenadas no fígado ou nos músculos.
A rapidez com que um alimento que contém carboidratos aumenta o açúcar no sangue depende da quantidade de carboidratos que você come e da taxa em que os digere. Uma onça de suco de limão cru contém cerca de 2 gramas de carboidratos, de acordo com o USDA, portanto causará um aumento menor de açúcar no sangue do que um alimento ou bebida com mais carboidratos.
O fruto de um limão também contém algumas fibras solúveis, que podem ajudar a retardar a absorção de açúcar no organismo, de acordo com a Clínica Mayo. A fibra é um carboidrato, como aponta o Joslin Diabetes Center, mas como seu corpo não pode decompô-lo, isso não afeta os níveis de açúcar no sangue. No entanto, você teria que comer muito limão: cinco fatias contêm cerca de 1 grama de fibra, de acordo com o USDA. Para colocar isso em perspectiva, homens e mulheres com 50 anos ou menos devem comer cerca de 38 e 25 gramas de fibra por dia, respectivamente, de acordo com a Clínica Mayo; homens e mulheres com mais de 50 anos devem receber 21 e 30 gramas.
Como apreciar limões
Deseja adicionar mais limão à sua dieta? Tente beber um gole de água com limão ao longo do dia ou adicione suco de limão fresco a chás quentes e frios sem açúcar (ambos são melhores opções do que refrigerantes ou outras bebidas com adição de açúcar).
A ADA recomenda espirrar um pouco de suco de limão em vegetais, pratos de arroz e massas recém cozidos no vapor, ou usá-lo como tempero para aves e peixes. Peixe e vegetais verdes folhosos e escuros também fizeram parte da lista de alimentos mais saudáveis da ADA para pessoas com diabetes; peixes como salmão, sardinha, cavala e truta são especialmente ricos em ácidos graxos ômega-3, enquanto vegetais como espinafre, couve e couve são embalados com vitaminas A, C, E e K, além de minerais como ferro, cálcio e potássio.
Você também pode incorporar suco de limão e raspas de limão em suas saladas e salsas favoritas de misto de verde. Dessa forma, você não precisará depender de sal, manteiga ou outras gorduras prejudiciais para aumentar o sabor de suas refeições.
