Já comeu uma porção generosa de feijão e depois desejou que não tivesse por causa dos sons embaraçosos - e cheiros - que se seguiram? Aqui está o que você precisa saber sobre o feijão mais e menos gasoso e se o feijão enlatado pode ajudar na prevenção de gases.
Feijão mais e menos gasoso
Também conhecido como flatulência, ou flatulência, o gás é o ar do intestino que você passa do fundo. De acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, é normal que o gás seja produzido no intestino quando o corpo digere alimentos. Enquanto muitas pessoas pensam que produzem muito gás, é de fato normal que as pessoas passem cerca de 20 vezes por dia.
Alguns alimentos têm maior probabilidade de fornecer gás do que outros. Um estudo de abril de 2016 publicado no Jornal Médico do Crescente Vermelho Iraniano lista feijão, lentilha, alimentos fritos e gordurosos, alimentos ácidos e condimentados, café, chá, cacau, gelo e bebidas frias como alguns dos alimentos que provavelmente lhe darão muito de gás.
Entre os feijões, o Instituto Nacional de Saúde (NIH) diz que o feijão preto, o marinho, o feijão e o feijão são mais propensos a fornecer gás. Os feijões de olhos pretos, por outro lado, estão entre os feijões menos gasosos, de acordo com a Clínica Cleveland.
Por que o feijão causa gás?
Querendo saber sobre a conexão entre feijão e flatulência? Dois nutrientes específicos no feijão podem causar gases.
O primeiro é fibra. O feijão é uma rica fonte de fibra; pela clínica de Cleveland, apenas meia xícara de feijão tem de 6 a 8 gramas de fibra. A fibra é um componente não digerível dos alimentos à base de plantas e, portanto, passa intacta pelo sistema digestivo.
O feijão também contém carboidratos. A Fundação Internacional para Distúrbios Gastrointestinais explica que, ao ingerir proteínas e gorduras não necessariamente causa gases, o consumo de carboidratos ocorre porque as bactérias no seu intestino atuam nos carboidratos e os fermentam.
O conteúdo de carboidratos no feijão também pode exacerbar a síndrome do intestino irritável, de acordo com um estudo de setembro de 2012 publicado na revista Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care .
Conservas de feijão para prevenção de gases
A Harvard Medical School diz que você não deve perder os feijões apenas porque eles causam gases, já que os feijões são carregados com nutrientes como fibras, proteínas, ferro, potássio, magnésio e vitaminas do complexo B. Eles são baixos em gordura e também podem ajudar a reduzir o risco de doenças como câncer, pressão alta e doenças cardíacas.
Existem alguns truques que você pode tentar ajudar a tornar o feijão menos gasoso. Por exemplo, a Clínica Mayo sugere a opção de conservas de feijão para prevenção de gases; o processo de enlatamento ajuda a quebrar alguns carboidratos dos grãos, facilitando a digestão e menos propensos a causar gases.
Outro truque é mergulhar o feijão na água antes de cozinhá-lo ou depois de cozê-lo, para ajudar a se livrar de alguns dos carboidratos que produzem gás. O NIH recomenda mergulhá-los durante a noite em bastante água. A Clínica Mayo diz que mudar a água várias vezes pode ajudar a reduzir ainda mais o teor de carboidratos.
