Provavelmente, você tende a se preocupar com os níveis de toxinas nas frutas que você come mais do que com sementes ou não. De fato, você pode ver a ausência de sementes nas frutas como um benefício. As sementes podem ser difíceis de mastigar, de sabor amargo ou engolidas acidentalmente. Apesar dessas vantagens percebidas, a ausência de sementes nos frutos também pode ter alguns efeitos colaterais negativos.
Gorjeta
As frutas sem sementes podem ter um pouco menos de fibra do que as variedades decadentes, mas isso não significa que você não deve incluí-las em sua dieta. Todas as frutas são uma adição saudável à sua dieta diária - com ou sem sementes.
Como os frutos se tornam sem sementes
A fruta sem sementes é produzida através de um processo conhecido como partenocarpia , que significa "fruta virgem". É o processo de produção de frutas sem fertilização. Partenocarpia pode ocorrer naturalmente como uma mutação ou ser induzida artificialmente.
Os métodos usados para induzir partenocarpia incluem polinização artificial com pólen alterado ou morto ou injetando frutas com produtos químicos sintéticos.
Resultado nutricional da ausência de sementes
As sementes de algumas frutas podem ser fontes ricas de nutrientes, como óleos essenciais, vitaminas e minerais. Por exemplo, as sementes de uva contêm fitoestrógenos, que podem proteger as mulheres contra doenças cardíacas.
As sementes também são boas fontes de fibra, que desempenham vários papéis em seu corpo, como suprimir o apetite, estabilizar os níveis de glicose no sangue e aumentar a atividade intestinal. Frutas sem sementes pequenas não podem oferecer esses benefícios.
Benefícios da Partenocarpy e Seedlessness
A partenocarpia é vantajosa em condições em que a polinização é baixa - por exemplo, durante temperaturas congelantes - que limitam a produção agrícola. Além disso, pode ser difícil para algumas frutas, como abóbora e tomate, polinizar ou fertilizar.
Em alguns casos, a ausência de sementes pode melhorar a textura e o prazo de validade das frutas, por exemplo, no caso de melancia e berinjela, de acordo com um estudo publicado na revista Nutrients, em 2009.
Além disso, sementes de algumas frutas, como maçãs e damascos, podem conter pequenas quantidades de toxinas como o cianeto. Essas sementes podem ser perigosas em grandes quantidades ou quando mastigadas.
Efeitos negativos da partenocarpia
Às vezes, os frutos produzidos através da partenocarpia podem ser deformados, menores e mais opacos na aparência, de acordo com um estudo publicado na revista Plant Physiology em 2007. Algumas espécies, como o pepino, também podem ter textura mais macia quando produzidas por partenocarpia.
Além disso, em termos de produção agrícola, alguns ambientalistas estão preocupados que a produção de culturas sem sementes diminua a biodiversidade, o que reduz a resistência das espécies vegetais às doenças. Eles também apontam que a transferência de genes de culturas sem sementes pode fazer com que as plantas não modificadas se tornem estéreis ou deixem de produzir sementes.
Consumo diário de frutas
A pele e a polpa das frutas também são carregadas de vitaminas, minerais e outros nutrientes, como óleos essenciais e fitoquímicos. A casca de frutas também é uma boa fonte de fibras. Portanto, mesmo que você não esteja consumindo sementes, ainda estará recebendo uma grande quantidade de nutrientes.
Para aumentar sua ingestão nutricional de frutas, coma muitos tipos diferentes e tente comer de 1 a 2 a 2 xícaras de frutas diariamente. É melhor consumir frutas na forma crua e não como sucos.
