O arroz pronto do tio Ben é um tipo de arroz instantâneo que só precisa ser microondas por alguns minutos e ta-da! Certamente é rápido e conveniente, mas o arroz instantâneo é uma boa fonte de nutrição?
Gorjeta
O valor nutricional do arroz pronto do tio Ben varia de acordo com o tipo de arroz. Algumas variedades, como arroz integral de grão integral, são mais saudáveis do que outras, como arroz cheddar e brócolis, por exemplo.
Sobre o arroz pronto do tio Ben
Uncle Ben's é uma marca que remonta a mais de 70 anos. É de propriedade da Mars, a mesma empresa controladora que possui várias marcas de chocolates, doces, chicletes e pet care. O tio Ben's é a marca de bilhões de dólares no estábulo de Marte.
Quando foi lançado na década de 1940, seu arroz parboilizado - abreviação de arroz parcialmente fervido - era uma ração útil na Segunda Guerra Mundial. De acordo com o tio Ben, o processo de parboilização leva a nutrição de volta ao grão de arroz, ajudando-o a recuperar mais de 80% das vitaminas e minerais do grão inteiro.
A Universidade do Arkansas (U da A) confirma que o arroz parboilizado ajuda a reter a maior parte de sua nutrição. O U de A descreve o processo de parboilização como imersão de grãos inteiros de arroz, cozinhá-los no vapor sob pressão, secá-los e depois moê-los e polir.
Embora o produto original do tio Ben fosse arroz branco de grão longo, ele agora se expandiu para diferentes variedades e sabores, incluindo opções mais saudáveis, como arroz integral de grão integral. Os pacotes Ready Rice de tio Ben, que podem ser microondas, foram lançados em 2004. O tio Ben's também oferece pacotes de arroz que podem ser preparados em uma frigideira ou cozidos na própria embalagem.
Nutrição instantânea de arroz
Os diferentes tipos de arroz instantâneo variam em nutrição, dependendo do tipo de arroz e dos ingredientes adicionados a ele, e o mesmo se aplica ao arroz pronto para tio Ben. A variedade de arroz integral, por exemplo, pode ser uma adição saudável à sua dieta, se você não tiver tempo para cozinhar o arroz. Contém nutrientes como ferro, potássio e vitaminas do complexo B e não contém colesterol, gordura saturada ou gordura trans. Seu teor de sódio é mínimo.
Outras variedades, como o arroz frito ou o arroz cheddar e brócolis, por exemplo, têm um maior teor de gordura e calorias e um alto teor de sódio. Uma porção de 1 xícara da variedade de arroz frito contém 450 miligramas de sódio, enquanto 1 xícara de arroz cheddar e brócolis contém 700 miligramas de sódio.
Cada pacote contém cerca de duas porções, portanto, se você comer o pacote inteiro, comeria quase o dobro do sódio. De acordo com a American Heart Association (AHA), seu consumo de sódio não deve exceder 2.300 miligramas por dia, embora seja ideal limitar sua ingestão a 1.500 miligramas por dia.
De fato, a AHA observa que os alimentos processados são os maiores culpados quando se trata de excesso de sódio e recomenda que você coma menos deles. Dietas ricas em sódio estão associadas a pressão alta e problemas cardíacos. Se você estiver comprando Arroz Pronto do Tio Ben, leia o rótulo e evite variedades que contenham colesterol, gordura saturada ou excesso de sódio.
De acordo com o USDA, os grãos devem compor cerca de um quinto da sua dieta e pelo menos metade dos grãos que você come todos os dias devem ser grãos integrais. Portanto, opte por uma variedade de arroz integral, como arroz integral, e junte-o a muitos vegetais, algumas proteínas magras e talvez até um lado de iogurte para uma refeição equilibrada.
Arroz instantâneo: uma opção cara
Embora o arroz instantâneo seja conveniente, a conveniência tem um preço. A Michigan State University (MSU) observa que alimentos de conveniência, como produtos pré-embalados, jantares congelados e arroz instantâneo, tendem a ser mais caros do que cozinhar do zero.
Se você está tentando se alimentar de maneira saudável, pode ser melhor cozinhar seu próprio arroz. A MSU recomenda dobrar ou triplicar suas quantidades e armazenar o excesso na geladeira, para que você economize tempo e trabalho de cozinhar arroz várias vezes. De acordo com a MSU, o arroz cozido pode ser armazenado na geladeira por até uma semana em um recipiente hermético e por até um ano no congelador.
Cozinhar seu próprio arroz também significa que você sabe exatamente quanto óleo e sal há, se houver. Se você estiver produzindo seu próprio arroz, a MSU recomenda que você não o enxague antes ou depois de cozinhá-lo, pois isso lava os nutrientes do arroz. Também não é recomendável cozinhá-lo em excesso de água e drenar o excesso de líquido, pelo mesmo motivo.
