Se você usa aveia cozida ou crua em um smoothie, a aveia adiciona fibras e minerais como magnésio e zinco, o que aumenta os benefícios de saúde de sua bebida. Evite pacotes de aveia pré-aromatizados, pois podem incluir conservantes e açúcares adicionados.
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Você não precisa cozinhar aveia antes de adicioná-las a um smoothie. Aveia crua é segura e nutritiva para comer. No entanto, eles têm uma textura mais áspera em comparação com a aveia cozida mais macia.
Aveia em um batido
Os smoothies, com os ingredientes certos, proporcionam uma refeição ou lanche nutritivo e nutritivo. A adição de aveia não apenas adiciona nutrientes extras, mas também fibras solúveis e insolúveis. A fibra insolúvel não se dissolve na água, mas a fibra solúvel, o que faz com que ela engrosse e torne o smoothie mais recheado.
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A fibra na aveia faz mais do que encher você. Também ajuda a diminuir o colesterol, melhorar a digestão, diminuir o açúcar no sangue e prevenir doenças cardíacas, aconselha a Kansas State University Research and Extension.
- Cozinhe 1 xícara de aveia.
- Adicione a aveia ao liquidificador com metade de uma maçã Honeycrisp, metade de uma pêra Bartlett, 1 xícara de leite de cânhamo, 1 colher de chá de xarope de bordo e uma pitada de canela em pó.
- Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
Você pode usar aveia crua em vez de cozida em receitas de smoothies, mas a textura será diferente. Para manter uma consistência suave em um smoothie com aveia crua, experimente a receita Golden Smoothie:
- Coloque 1/4 de xícara de aveia crua no liquidificador e processe até ficar bem moído.
- Adicione 1 xícara de água de coco, duas tangerinas, 2 colheres de sopa de leite de coco, 1 colher de chá de mel, 1/4 colher de chá de extrato de baunilha e 1/2 colher de chá de açafrão moído ao liquidificador.
- Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
Nutrição de Aveia Crua
Cozinhar aveia não causa nenhuma mudança significativa no valor nutricional da aveia, pois ela já é processada para remover o casco e limpar a aveia. Cozinhar a aveia na água os torna mais macios e de fácil digestão, observa um estudo publicado na edição de junho de 2014 do British Journal of Nutrition .
Uma xícara de aveia cozida contém 166 calorias, de acordo com o USDA. Dois terços dessas calorias são provenientes de carboidratos. As calorias restantes são de gordura e proteína. Além disso, a aveia fornece vários nutrientes essenciais, incluindo:
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4 gramas de fibra, que representam 16% do valor diário recomendado (DV)
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5, 0 gramas de proteína, que é de 12%
do DV recomendado
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2, 1 miligramas de ferro, que representam 12% do DV recomendado
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63, 2 miligramas de magnésio, 15% do DV recomendado
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2, 3 miligramas de ferro, que representam 21% do DV recomendado
A aveia instantânea pode ter menos fibras e adicionar açúcar e sal quando comparada a outras aveias, recomenda a Colorado State University Extension. Este tipo de farinha de aveia é o mais processado, o que permite cozinhar rapidamente.
Aveia enrolada é enrolada, cozida no vapor e depois seca. Aveia cortada em aço é o tipo de aveia menos processada. Em vez de ser enrolada e cozida no vapor, a aveia é simplesmente cortada em dois ou três pedaços. O uso de aveia cortada em aço nos smoothies pode resultar em um smoothie mais espesso e grosso do que a aveia em flocos, especialmente se você optar por não cozinhar a aveia.
