O suco de cana-de-açúcar tem uma reputação na Índia por incríveis benefícios de cura. O suco é um precursor do açúcar refinado, por isso é menos processado e melhor para você do que o doce granulado. Considerando os benefícios potenciais da cana-de-açúcar, você pode decidir se deve adicionar o suco à sua dieta.
Gorjeta
O suco de cana-de-açúcar contém cerca de 100 calorias por 8 onças e inclui vários antioxidantes, vitaminas e minerais que podem ajudar na boa saúde.
Sobre o Suco de Cana
A cana-de-açúcar é nativa do sul da Ásia e do sudeste da Ásia, mas é cultivada em 90 países. A Índia é um grande produtor, tendo cultivado o produto desde o período védico (1400 a 1000 aC). O Brasil, no entanto, é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar. A cana é pressionada para criar o suco cru. O suco é processado para criar açúcar de cana, açúcar mascavo, melaço e açúcar mascavo.
O suco de cana-de-açúcar é amplamente utilizado na Índia, onde é avaliado como um tratamento para diversas condições de saúde, incluindo icterícia, micção dolorosa, incapacidade de urinar e outros problemas urinários, observa um artigo publicado na Pharmacognosy Review em janeiro a junho de 2015. Curandeiros indianos afirmam que o uso regular de suco de cana mantém a urina fluindo de forma clara e eficiente, o que auxilia na função renal. O suco de cana-de-açúcar também é usado como afrodisíaco, laxante, anti-séptico e tônico.
Não confunda suco de cana com açúcar de cana evaporado. Este último é o produto processado que resulta da desidratação do suco de cana-de-açúcar puro. O açúcar de cana evaporado é apenas uma maneira elegante de dizer "açúcar" e não oferece os mesmos benefícios que a cana-de-açúcar ou o suco. Muitos produtos que você nem esperaria que fossem carregados com açúcar podem conter esse produto.
Benefícios da cana-de-açúcar são reais
O artigo de 2015 mencionado anteriormente afirma que as propriedades curativas da cana-de-açúcar foram comprovadas por estudos modernos. A ciência apóia que os benefícios da cana-de-açúcar incluem efeitos anti-inflamatórios, anti-hiperglicêmicos, analgésicos, diuréticos e hepatoprotetores (protegendo o fígado).
Nutrição com Suco de Cana
A cana-de-açúcar feita com prensagem de talos inteiros, ou colmos, é de 70 a 75% de água, 13 a 15% de sacarose (açúcar) e 10 a 15% de fibra, diz o documento de 2015.
Você pode pressionar seu próprio suco em casa, se quiser, mas também estão disponíveis produtos engarrafados e enlatados. De acordo com o livro Biotecnologia da cana-de-açúcar: desafios e perspectivas , atualizado em agosto de 2017, o suco de cana reidrata e fornece energia instantânea. O suco de cana prensada de fresco contém fósforo, potássio, cálcio, ferro e magnésio, além de vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C e E. Cada 100 mililitros de suco de cana contém 39 calorias e 9 gramas de carboidratos.
Um produto comercial, fabricado por Goya, contém 200 calorias por 350 mililitros. Não possui gordura ou proteína, mas inclui 52 gramas de carboidratos, 40 gramas dos quais provenientes de açúcar. Oferece 80 miligramas de sódio e 4% da ingestão diária recomendada de cálcio.
A Sugarcane Island é outro produtor que vende 300 mililitros de suco de cana prensado com 148 calorias, 496 miligramas de potássio e 35 gramas de carboidratos, 26 gramas dos quais são de açúcar. De acordo com o rótulo do produto, essa porção fornece 3% da ingestão diária recomendada de cálcio, 9% para magnésio, 10% para tiamina (vitamina B) e 3% de suas necessidades de ferro.
Antioxidantes estão entre os benefícios da cana-de-açúcar
A Food Chemistry publicou um estudo em março de 2014 investigando a composição antioxidante e fenólica da cana-de-açúcar. Uma variedade de tipos de cana foi investigada. Os pesquisadores descobriram que o suco contém ácidos fenólicos e compostos protetores como quercetina, ácido cafeico e ácido elágico.
A quercetina, em particular, é um antioxidante que possui propriedades anti-inflamatórias e anti-carcinogênicas, de acordo com um artigo publicado em novembro de 2016 no Mediadores da Inflamação. grau de inflamação corporal. A quercetina é uma "arma forte" contra essa inflamação devido às suas capacidades antioxidantes.
O ácido elágico, de acordo com um artigo publicado na revista Advances in Nutrition em setembro de 2016, também possui fortes efeitos anti-inflamatórios e pode ser eficaz no auxílio à obesidade e no alívio de algumas das complicações associadas à obesidade, como resistência à insulina, tipo 2 diabetes e aterosclerose.
Em um artigo publicado em uma edição de junho de 2015 da Revista Brasileira de Pesquisa Médica e Biológica , os pesquisadores explicam que o ácido cafeico é um antioxidante importante que pode proteger contra os danos no DNA causados pelos radicais livres - elementos no ambiente e em sua dieta que causam destruição e mutação celular.
A combinação desses antioxidantes benéficos presentes na cana-de-açúcar pode explicar alguns de seus benefícios reputados.
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Beber suco de cana de açúcar
Embora o suco de cana pareça ter valor de saúde devido ao conteúdo de vitaminas e minerais da bebida, é muito rico em açúcar, o que pode ser prejudicial. A American Heart Association recomenda que as mulheres consumam não mais de 6 colheres de chá de açúcar adicionado por dia, ou 24 gramas, e que os homens mantenham sua ingestão em apenas 9 colheres de chá ou 36 gramas. A maioria das versões engarrafada e enlatada contém 25 a 40 gramas por unidade, colocando-as bem acima desta recomendação.
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O açúcar no suco de cana também contém calorias que podem colocar você em um balanço energético positivo. Suco de cana contém cerca de 100 calorias por 8 onças. É preciso consumir aproximadamente 3.500 calorias acima do que você queima para ganhar um quilo. Adicionar 100 calorias por dia sem ajustar outra ingestão pode fazer você ganhar 10 libras em um ano.
O artigo mencionado anteriormente publicado na revista Pharmacognosy Review explica que o sistema de medicina Unani na Índia sugere que, se você tiver icterícia, um dos sinais de uma doença hepática subjacente, você deve beber grandes quantidades de suco de cana para alívio imediato. Também é recomendável que as mulheres que sofrem de enjoos matinais durante a gravidez experimentem um suco de cana misturado com gengibre para resolver problemas com náuseas. Obviamente, se você está sofrendo de alguma dessas condições, consulte seu médico antes de se automedicar com suco de cana.
