O sabor suave e a textura macia do pão branco o tornam ideal para sanduíches e torradas, além de ser especialmente atraente para as crianças. O sabor, cor e textura deste pão têm um custo, no entanto. O processo de refino que torna a farinha de trigo mais branca e mais doce também remove muitos dos nutrientes e fibras benéficos do trigo. O pão branco contém um pouco de fibra, mas não é uma fonte de fibra ideal.
Teor de fibra
Pão branco é um alimento com pouca fibra; uma fatia de tamanho médio contém 0, 6 g de fibra. Homens de 19 a 50 anos precisam de 38 g de fibra por dia e mulheres nessa faixa etária precisam de 25 g por dia, de acordo com especialistas do Conselho de Pesquisa da Academia Nacional de Ciências dos EUA. Quatro fatias de pão branco fornecem cerca de 6% da sua necessidade diária de fibra se você for homem nesta faixa etária e cerca de 10% se for mulher.
Fibra insolúvel
A maior parte da fibra do pão branco é fibra insolúvel, presente em grãos, feijões e vegetais. Ao contrário da fibra solúvel, a fibra insolúvel não se dissolve no trato digestivo. Em vez disso, acrescenta volume aos resíduos do trato digestivo, tornando-os mais macios e ajudando-os a se movimentar mais facilmente. Esse tipo de fibra também contribui para uma sensação de saciedade, que pode ser útil se você estiver tentando comer menos para perder peso.
Opções de fibra mais alta
Uma fatia de pão integral fornece cerca de 1, 9 g de fibra, significativamente mais do que a quantidade de pão branco. Pão de trigo integral também é mais rico em nutrientes, como vitamina E e vitaminas do complexo B. Esses fatores tornam as opções de trigo integral e outros pães integrais mais saudáveis do que o pão branco. Se você não gosta de pão integral marrom, o pão integral feito com trigo branco fornece uma alternativa, observa a nutricionista Heather Hawkes em um artigo da Aetna InteliHealth. O trigo branco não requer refinamento para criar a cor e o sabor do pão branco típico; portanto, mais do conteúdo de nutrientes do grão permanece intacto. Os pães de trigo branco são mais processados que os pães integrais e podem conter mais aditivos; portanto, os produtos integrais ainda são a opção mais saudável.
