A versatilidade dos ingredientes básicos da lasanha complementa tantos outros sabores que os cozinheiros preparam muitas variedades do prato em camadas e assado. Enquanto o queijo cottage costuma ser usado no lugar ou em adição ao queijo ricota em um recheio de lasanha, omiti-lo não diminui o sabor. Mesmo se você estiver cozinhando uma lasanha sem produtos lácteos, ainda existem versões não tradicionais usando substitutos lácteos que ainda são fáceis e satisfatórios.
Carne
Uma lasanha tradicional feita usa ricota, parmesão e mussarela em vez de queijo cottage. Para adicionar rapidamente sabor extra à lasanha, cozinhe a carne moída e a lingüiça com alho e, em seguida, adicione o molho de tomate, orégano, salsa e manjericão. Espalhe uma xícara do molho de carne em uma panela de lasanha e coloque uma camada de macarrão. Cubra com ricota e queijo parmesão - você não precisa usar queijo cottage - e outra xícara de molho. Repita as camadas e cubra o prato com mussarela ralada.
Vegetariano
Uma lasanha vegetariana é tão simples quanto preparar uma lasanha tradicional sem adicionar carne ao molho de tomate. Você ainda pode usar ricota, parmesão e queijo mussarela no lugar do queijo cottage, mas para um perfil de sabor diferente, use queijo creme e queijo asiago no recheio e cubra com queijo cheddar branco ralado e extra-fino. Adicione mais proteína e textura, drenando o tofu extra firme em excesso de água e desmoronando no molho de tomate antes de colocar a lasanha em camadas. Substitutos de carne, como embutidos à base de soja, também funcionam bem.
Vegano
Para uma lasanha vegana que não usa carne ou laticínios, use queijo creme vegano como substituto do queijo cottage. Produtos à base de soja ou tofu adicionam textura ao molho. Cubra com um queijo à base de soja e você terminará com uma lasanha que se assemelha muito a uma lasanha tradicional. Adicione um monte de legumes frescos - como abobrinha, abóbora amarela, espinafre, cogumelos e pimentão - para obter mais cor, sabor e textura em uma lasanha não tradicional. Misture a farinha de rosca vegana com um pouco de azeite para cobrir o prato e terminar sob o frango.
Dicas
Para uma lasanha realmente rápida e fácil, use macarrão que não exija ferver. Camada de macarrão como macarrão regular no prato, mas o molho e processo de cozimento amacia e cozinhá-los. Para uma textura extra em uma lasanha preparada sem queijo, use um molho de tomate em pedaços. Separe um pouco do molho antes de cozinhar e regue com lasanha antes de servir. Polvilhe com salsa picada e fresca para dar um chute extra.
