Os padrões alimentares não afetam apenas seus músculos e depósitos de gordura; eles também têm um impacto significativo no cérebro. Uma dieta vegana, que exclui todos os produtos de origem animal, incluindo laticínios e peixes, pode fornecer benefícios para a saúde do cérebro quando equilibrada. No entanto, uma dieta vegana mal planejada pode ter um impacto negativo na saúde do cérebro, resultando em problemas de saúde mental e até distúrbios neurológicos.
Vitamina D
Os vegetarianos devem atender aos requisitos diários de vitaminas, a fim de garantir uma ótima saúde do cérebro. A vitamina D é particularmente importante para os veganos, pois não é encontrada em muitos alimentos veganos. Segundo a revista "Scientific American", um estudo de 2009 realizado por pesquisadores da Universidade de Manchester demonstrou que adultos com níveis mais baixos de vitamina D processavam informações muito mais lentamente do que aqueles que tinham níveis adequados. Felizmente, a comida não é a única fonte de vitamina D. Seu corpo produz vitamina D durante a exposição à luz solar, portanto, tente obter pelo menos 10 a 15 minutos de luz solar em pelo menos três ou quatro dias da semana. As fontes veganas de vitamina D incluem leite de soja e suco de laranja.
Pré-natal e Pós-Parto
Os potenciais efeitos neurológicos do veganismo são particularmente importantes durante o período pré-natal e pós-parto. De acordo com o Centers for Disease Control and Prevention, um estudo de 2009 realizado por pesquisadores da Universidade Emory, na Geórgia, descobriu que bebês de mães que não recebem vitamina B12 ou cobalamina em quantidade suficiente podem estar em risco aumentado de atrasos no desenvolvimento. O B-12 também é um nutriente importante para o desenvolvimento neurológico do feto durante a gravidez. Por esse motivo, as mães veganas devem obter B-12 suficiente de sua dieta ou tomar um suplemento, se necessário.
Ácidos Graxos Essenciais
Os ácidos graxos essenciais ajudam a construir células cerebrais e também são particularmente importantes durante a gravidez e durante a amamentação. No entanto, todos os veganos devem ter certeza de obter ácidos graxos suficientes em sua dieta, uma vez que só podem ser obtidos de fontes alimentares ou suplementos. A falta de ácidos graxos essenciais contribui para o comprometimento cognitivo, depressão, Alzheimer e doença de Parkinson, de acordo com o Instituto Franklin. As fontes veganas de ácidos graxos essenciais incluem vegetais de folhas verdes e óleo de linhaça.
Considerações
De um modo geral, uma dieta vegana bem planejada fornece todos os nutrientes necessários para a saúde e desenvolvimento do cérebro. Se estiver grávida ou amamentando, ou se tiver outros problemas de saúde, como doença de Celiac ou síndrome de má absorção, consulte o seu médico para determinar se você deve tomar um suplemento alimentar para fortalecer sua dieta e fornecer certos nutrientes mais comuns em produtos de origem animal. Além dos nutrientes que melhoram a saúde do cérebro, certifique-se de obter cálcio suficiente, o que é necessário para ossos saudáveis.
