Refeições veganas cruas excluem carne, aves, frutos do mar, laticínios, ovos ou qualquer produto derivado de criaturas vivas. Esta dieta também exclui alimentos cozidos acima de 116 graus F, para reter as vitaminas e nutrientes dos vegetais, frutas, sementes, legumes, nozes e grãos. No entanto, existem opções para tornar essa dieta o mais simples e fácil possível, para economizar tempo e frustração.
Café da manhã
Almoço
O almoço pode consistir em envoltórios de vegetais ou pepinos recheados. Para tornar esta refeição mais fácil e rápida, faça um lote grande o suficiente para sobras de feijão germinado a partir de lentilhas, soja ou feijão mungo em busca de proteínas. A soja fornece muitos aminoácidos essenciais. Para fazer o embrulho, adicione vegetais ricos em antioxidantes, como tomate, cebola, pimentão, abacate e outros vegetais e coloque-os em cima de uma folha verde. A couve é um vegetal crucífero que fornece vitaminas K, A e C, cálcio e nutrientes que reduzem os riscos de inflamação e câncer, de acordo com a Universidade de Maryland. Adicione as leguminosas germinadas e envolva a couve como faria com um burrito. Uma alternativa é usar algas nori como embrulho ou retirar as sementes do pepino e adicionar os ingredientes dentro.
Jantar
Seu jantar pode incluir sopas veganas cruas com uma preparação rápida e simples. Para uma sopa de tomate, misture os tomates roma e adicione as ervas italianas e o azeite. Aqueça a sopa a pouco abaixo de 116 graus F, o que ajuda a tornar o licopeno mais fácil para o seu corpo usar. A Universidade Estadual de Oregon revela que o licopeno e outros nutrientes presentes no tomate ajudam a prevenir o câncer de próstata. Para uma sopa cremosa, misture nozes como castanha de caju, água e especiarias. O caju oferece óleos saudáveis, como o ácido oleico, saudável para o coração, uma gordura monoinsaturada semelhante ao azeite. Adicione vegetais como cogumelos crimini para uma grande quantidade de selênio, que o National Institutes of Health afirma que apóia seu sistema antioxidante para protegê-lo do câncer que causa radicais livres.
Lanche
Faça um lote grande de smoothies de frutas ou vegetais para manter a mão se precisar de lanches entre as refeições. Sempre leve lanches crus com você, como um saco de mistura crua de trilha com nozes e frutas secas, ou simplesmente uma maçã inteira, laranja ou sua fruta ou vegetal favorito.
