Os ovos são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, mas um ovo grande também contém até 5 gramas de gordura e 2 gramas de ácidos graxos saturados. Um ovo grande também contém 213 miligramas de colesterol, todos na gema do ovo. Para evitar consumir colesterol no ovo, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda usar apenas a parte branca do ovo nas receitas de bolos e biscoitos. Você também pode usar claras de ovos para fazer uma omelete saudável.
Fatos
A clara de ovo de um ovo grande contém 4 gramas de proteína. Ovos de grau A dos EUA e ovos de grau AA são os melhores para fazer omeletes, uma vez que a clara de ovo nos ovos de grau B dos EUA não é tão espessa. A clara de ovo em um ovo grande tem entre 15 e 17 calorias. Uma omelete de clara de ovo não contém carboidratos ou fibras.
Riboflavina
A clara de ovo de um ovo grande fornece 0, 145 miligramas de riboflavina ou vitamina B-2. De acordo com Linda Page, autora de "Cura Saudável de Linda Page, nova décima primeira edição", a riboflavina é necessária para criar energia e ajudá-lo a utilizar gordura e carboidratos em seu corpo. A riboflavina também é benéfica para a visão e a pele.
Potássio
Uma omelete de clara de ovo fornece potássio, responsável por enviar mensagens entre células e nervos, além de melhorar a maneira como seus músculos funcionam. Além disso, o potássio ajuda a protegê-lo da pressão alta que pode resultar em um derrame e ajuda no fornecimento de oxigênio ao cérebro para manter a clareza mental. A porção branca de um ovo grande contém 54 miligramas desse mineral.
Sódio
A clara de um ovo grande contém 55 miligramas de sódio. Os adultos devem consumir mais de 2.300 miligramas de sódio por dia. A quantidade de sódio na clara de ovo permite que você permaneça dentro das diretrizes sugeridas para manter seu corpo hidratado sem aumentar a pressão sanguínea.
Selênio
A parte branca de um ovo grande contém 6, 6 microgramas de selênio, um potente antioxidante que oferece não apenas proteção contra os danos dos radicais livres, mas também protege o corpo contra o envenenamento por metais pesados. A capacidade do corpo de combater doenças também é aumentada com a ajuda do selênio. Juntamente com a vitamina E, o selênio ajuda a parar o acúmulo de colesterol nas artérias.
Gorduras
Uma omelete de clara de ovo feita com 1 colher de sopa de azeite fornece 1.864 miligramas de gordura saturada, mas também fornece 9, 85 miligramas de gordura monoinsaturada e 1, 421 miligramas de gordura poliinsaturada. Gordura saturada é gordura sólida que causa problemas de saúde que muitas vezes levam a doenças cardíacas. As gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas são gorduras líquidas que não solidificam e ajudam a diminuir o colesterol com a ajuda de fibras.
