O ácido benzóico é um derivado do benzeno, também conhecido como benzoato de sódio ou sal do ácido benzóico. O ácido é um conservante e exemplos de alimentos que contêm grandes quantidades desse sal incluem molhos e picles. Além de seu uso como aditivo alimentar, os fabricantes usam ácido benzóico na produção de sabores artificiais, fragrâncias e como um ajustador de pH.
Benzoic Acid Usos
Como aditivo alimentar, você pode usar o ácido benzóico para preservar diferentes tipos de alimentos, incluindo sucos de frutas, refrigerantes, picles, molhos para churrasco e molhos para salada. A maioria dos alimentos processados possui ácidos adicionados artificialmente. O ácido inibe o crescimento de fungos, leveduras e bactérias. A Food and Drug Administration dos EUA, no entanto, considera ácidos aprovados para uso como aditivos alimentares seguros para seres humanos quando consumidos em pequenas quantidades. De acordo com o livro, "O dictorionário de aditivos alimentares de um consumidor", o nível médio de ácido benzóico encontrado nos alimentos está entre 0, 05 e 0, 1%.
Ácido benzóico em cosméticos
Muitos cosméticos e produtos farmacêuticos, incluindo lavagens faciais e cremes medicamentosos, geralmente usam ácido benzóico como ingrediente. Além disso, você encontrará o ácido benzóico usado como conservante em enxaguantes bucais, desodorantes, produtos de limpeza para o corpo, cremes dentais, loções para depois de barbear e protetores solares. Externamente, os produtos cosméticos usam ácido benzóico para ajudar a prevenir infecções causadas por bactérias. Especificamente, o ácido benzóico pode ajudar a tratar a irritação e inflamação da pele causadas por queimaduras, picadas de insetos, eczema e infecções por fungos, como micose.
Fontes alimentares de ácido benzóico
Vários alimentos contêm ácido benzóico. Ocorre naturalmente em bagas e outras frutas, como cranberries, ameixas, ameixas, amora silvestre. Além disso, canela e amora silvestre contêm grandes quantidades de ácido benzóico. De fato, você pode armazenar os mirtilos por longos períodos de tempo sem deterioração bacteriana ou fúngica. Como conservante, você encontrará ácido benzóico em cerveja, gomas de mascar, doces, sorvetes, geléias, geléias, cerejas marasquino e margarina. Você também encontrará ácido benzóico usado em alimentos processados, como queijos e carnes.
Segurança e efeitos colaterais
O ácido benzóico tem vários efeitos colaterais associados ao seu uso. Os grupos de maior risco para experimentar esses efeitos colaterais incluem crianças, indivíduos sensíveis à aspirina e indivíduos com doenças hepáticas, como hepatite. Os efeitos colaterais do ácido benzóico incluem irritação gastrointestinal, asma, erupções cutâneas e prurido e irritação da pele e dos olhos.
