O peixe é uma boa fonte de potássio, um mineral essencial benéfico para um coração saudável e músculos fortes. No entanto, indivíduos com problemas renais ou cardíacos podem querer consumir peixes com baixo teor de potássio, como vieiras, camarões, lagostas ou anchovas. Altos níveis de potássio têm sido associados a certos riscos à saúde.
Riscos de alto nível de potássio
O alto teor de potássio, conhecido como hipercalemia, é uma condição potencialmente grave causada quando há excesso de potássio no sistema sanguíneo. Os sintomas de hipercalemia incluem fraqueza muscular, dormência, formigamento e náusea. A hipercalemia a longo prazo pode levar a dificuldade em urinar e anormalidades cardíacas. Em casos mais graves, a hipercalemia pode levar a ataque cardíaco, insuficiência renal ou paralisia.
O corpo utiliza o potássio necessário e excreta o resto através da micção. No entanto, indivíduos com doença renal podem não conseguir eliminar o excesso de potássio através da micção. Medicamentos para insuficiência cardíaca também podem aumentar os níveis de potássio em seu corpo. É importante discutir com seu médico quais precauções devem ser tomadas. Gerenciar sua dieta consumindo alimentos com baixo teor de potássio também é um passo importante.
A National Kidney Foundation fornece essas diretrizes para níveis seguros de potássio no sangue, que você deve discutir com seu médico ou nutricionista:
Se estiver entre 3, 5 e 5, 0 - Você está na zona SEGURA
Se for 5.1 a 6.0 - Você está na zona de CUIDADO
Se for maior que 6, 0 - Você está na zona de PERIGO
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Peixes e Mariscos com Baixo Potássio
Muitos alimentos contêm níveis mais baixos de potássio, incluindo peixes, frutas e legumes. Os peixes com baixo teor de potássio incluem vieiras cruas (duas grandes ou cinco pequenas) com 62 miligramas, cinco anchovas em conserva com 106 miligramas e arenque em conserva com 20 miligramas por porção de 1 onça. Outras boas opções incluem atum albacora cru, conservas de atum, laranja áspera e salmão defumado.
Os amantes de mariscos têm várias opções de baixo teor de potássio. Três onças de lagosta cozida contêm 196 miligramas de potássio; a mesma quantidade de potássio no camarão contém 145 miligramas para o cozido, e no camarão enlatado existem 103 miligramas em um copo. Uma porção de 3 onças de caranguejo-rei tem 223 miligramas de potássio e um único bolo de caranguejo azul contém 194 miligramas. Três onças de caranguejo de imitação, popular em rolos de sushi, contém apenas 77 miligramas.
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Peixe para reduzir ou evitar
Alguns peixes contêm níveis mais altos de potássio. Você deve discutir com seu médico ou nutricionista se deve reduzir o consumo ou evitar completamente essas seleções. De acordo com as Diretrizes Dietéticas, os exemplos incluem 3 onças de salmão do Atlântico selvagem com 534 miligramas, amêijoas em conserva com 534 miligramas e alabote com 449 miligramas. Outros peixes com níveis de potássio acima de 350 miligramas por porção incluem atum albacora, truta arco-íris, peixe do Pacífico e caranga.
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A melhor dieta é equilibrada, contendo muitos vegetais, frutas, grãos integrais, óleos saudáveis e proteínas magras. De acordo com a Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, o peixe é uma parte importante de uma dieta saudável e há muitas opções com baixo teor de potássio se você tiver uma condição médica que exija redução do consumo. Como em qualquer condição de saúde, discuta com seu médico ou nutricionista como o gerenciamento de sua dieta pode ajudar a melhorar sua saúde geral.
