A esclerodermia é um grupo de doenças que causa um endurecimento da pele e do tecido conjuntivo. A esclerodermia localizada afeta apenas a pele, enquanto a esclerodermia sistêmica também pode afetar os órgãos e tecidos internos. A esclerodermia pode se apresentar de maneira diferente em cada pessoa afetada, e as recomendações de dieta são direcionadas a sintomas específicos. Se você tiver alguns dos sintomas que podem surgir - como doença do refluxo gastroesofágico; dismotilidade, uma condição na qual os músculos do trato gastrointestinal não funcionam como deveriam; disfagia ou dificuldade em engolir; endurecimento da pele; ou Fenômeno de Raynaud - pode ser necessário evitar certos alimentos.
Doença do refluxo gastroesofágico
A doença do refluxo gastroesofágico, ou DRGE, ocorre quando os ácidos do estômago escapam para o esôfago e causam uma sensação de queimação. De acordo com o artigo "Comer bem: necessidades nutricionais na esclerodermia", escrito pela nutricionista Lisa Gloede, você deve evitar álcool, cafeína, alimentos condimentados e alimentos gordurosos se tiver problemas com a DRGE. Algumas pessoas acham que diminuir o consumo de alimentos ácidos, como o tomate, pode melhorar o refluxo ácido. Evite comer alimentos duas a três horas antes de dormir, pois deitar pode exacerbar o refluxo de ácido no esôfago.
Dismotilidade e Disfagia
Você pode ter dificuldade em engolir com esclerodermia, denominada disfagia. O tecido espessado e cicatrizado causado pela esclerodermia pode levar a um esôfago estreitado, que resulta em dismotilidade ou no movimento lento dos alimentos. Pode ser necessário evitar alimentos muito secos se esses problemas ocorrerem. Você pode colocar alimentos como bolachas e pães em líquidos para facilitar a ingestão. Dependendo da gravidade desses problemas, talvez você também precise evitar grandes pedaços de carnes ou legumes. Você pode liquefazê-los no liquidificador ou fazer um purê desses alimentos para facilitar a ingestão e a viagem pelo esôfago.
Endurecimento da pele e fenômeno de Raynaud
O endurecimento da pele é um sintoma característico da esclerodermia. O fenômeno de Raynaud - no qual o fluxo sanguíneo restrito às mãos e pés causa frio, dormência ou dor - também é muito comum, ocorrendo em 90% das pessoas com esclerodermia, de acordo com o Instituto Nacional de Artrite e Dermatopatias Musculoesqueléticas. Ambas as condições podem dificultar a preparação de alimentos. Você pode ter problemas para cortar frutas e legumes frescos, o que pode levar a uma evitação desses alimentos. Em vez de remover essas potências nutricionais de sua dieta, tente comprar frutas e legumes frescos ou congelados pré-cortados ou peça a um membro da família para ajudá-lo a preparar esses alimentos.
