As gorduras monoinsaturadas são reconhecidas como um grupo saudável de gorduras. Eles são insaturados - o que significa que sua estrutura química inclui um carbono de ligação dupla na molécula. As gorduras monoinsaturadas podem ter um efeito benéfico na sua saúde quando você as consome com moderação e as utiliza para substituir gorduras saturadas ou gorduras trans. Eles podem ajudar a diminuir o colesterol ruim, o que, por sua vez, pode diminuir o risco de doenças cardíacas. A American Heart Association recomenda que sua ingestão total de gordura não exceda 25 a 35% do total de calorias diárias.
Óleos
Os óleos ricos em gordura monoinsaturada incluem azeitona, amendoim, canola, girassol e gergelim. Esses óleos são boas opções para uso na culinária e estão amplamente disponíveis em supermercados. Azeites também são comumente usados na culinária italiana e grega. Alguns alimentos italianos feitos com azeite são bruschetta, molho de tomate e molho de pizza. Saladas gregas, como rúcula, alcachofra e repolho, são feitas com azeite. Você também pode usar pequenas quantidades desses óleos monoinsaturados em saladas, em vez de molhos para salada.
Nozes
Nozes e sementes são boas fontes de gordura monoinsaturada. Isso inclui amêndoas, amendoins, cajus, castanhas do Brasil, avelãs, nozes de macadâmia, nozes e pistache. Manteigas de nozes, como manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa e manteiga de caju, também são uma boa fonte de gordura monoinsaturada.
Outras comidas
Outros alimentos com gordura monoinsaturada são abacates e azeitonas pretas ou verdes. O guacamole, feito de abacate, é um prato saboroso para a culinária mexicana e uma opção saudável para o mergulho. Azeitonas pretas e verdes são ótimas em saladas ou como coberturas de pizza.
