O diabetes é uma condição séria de saúde que envolve a incapacidade do corpo de regular naturalmente seus níveis de açúcar no sangue. O diabetes tipo 2, que geralmente ocorre mais tarde na vida, ocorre quando o corpo não produz insulina ou não consegue reconhecer sua produção de insulina, um hormônio importante que move a glicose da corrente sanguínea para as células onde é necessário. Quando o açúcar no sangue se acumula muito na corrente sanguínea, os diabéticos correm risco de efeitos colaterais graves, como neuropatia, doenças cardíacas e problemas oculares. Existem medicamentos para ajudar a reduzir níveis perigosamente altos de açúcar no sangue em diabéticos, mas, felizmente, vários alimentos saudáveis também podem reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Peitos de Frango
Peitos de frango são uma escolha saudável para diabéticos tipo 2 que desejam diminuir seus níveis de açúcar no sangue. De acordo com a revista "Nutrition and Metabolism", os alimentos ricos em proteínas na dieta, como os peitos de frango, diminuem os níveis de açúcar no sangue e, ao mesmo tempo, aumentam a secreção de insulina, para que o corpo possa mover a glicose no sangue para o açúcar. as células. O banco de dados nutricional CalorieKing.com afirma que um peito de frango cheio de 6, 1 onças contém 53, 4 g de proteína, mas não carboidratos, o que pode aumentar os níveis de açúcar no sangue.
Nozes
Existem dois benefícios distintos, porém importantes, de comer nozes quando se trata de diminuir os níveis de açúcar no sangue. O alto teor de gordura nas nozes diminui a absorção de carboidratos, de modo que os níveis de açúcar no sangue aumentam mais lentamente, de acordo com "Nutrição e metabolismo". A revista também afirma que a gordura na dieta pode aumentar a produção de insulina, que por sua vez pode diminuir a glicose no sangue. Além disso, o teor de fibras das nozes pode ajudar a negar o efeito dos carboidratos, elevando os níveis de açúcar no sangue, afirma o Joslin Diabetes Center. CalorieKing.com explica que meia xícara de nozes com casca contém 9, 1 g de proteína e um grama de fibra.
Quinoa
A quinoa é um grão saudável e saudável que não é amplamente utilizado nos Estados Unidos. Cozinha como arroz e tem um sabor semelhante ao arroz, no entanto, tem um maior teor de proteínas que o arroz. O CalorieKing.com afirma que metade de uma xícara de quinoa cozida possui apenas 127 calorias, mas 2 g de fibra e 4, 5 g de proteína. A combinação de proteínas e fibras ajuda a negar o efeito dos carboidratos na quinoa e reduz lentamente os níveis de açúcar no sangue.
tofu
O Joslin Diabetes Center recomenda que os adultos consumam 20 a 35 g de fibra por dia, especialmente se forem diabéticos, pois a fibra diminui a absorção de carboidratos. O tofu possui um excelente equilíbrio dos nutrientes necessários para diminuir os níveis de açúcar no sangue em diabéticos tipo 2. O CalorieKing.com afirma que um quarto de um bloco de tofu firme possui apenas 117 calorias, mas também 7 g de gordura, 12, 8 g de proteína e quase 1, 9 g de fibra. O tofu pode ser grelhado, assado, usado em uma sopa ou em uma frigideira.
